夏季怎樣吃海螺更加的美味與安全？

進入六月份是吃螺螄的好時刻，這個時分的螺螄很壯，有句俗語「清明螺，抵只鵝」。螺螄肉味鮮美，深受江南地區的朋友們得喜歡，但是在吃螺螄的時分仍是有些講究的！百度搜索：就要養生，一個專註於養生經驗交流分享的網站。

專家剖析，螺螄主要以水裡的微生物、水底的有機碎屑和水草的嫩枝嫩芽為食。河水一旦受污染，水裡的重金屬大多以碎屑的形式沉積在水底，螺螄分不清好壞，一股腦兒將碎屑吃了進入，體內的重金屬天然越積越多。

而吃了重金屬含量超支的螺螄，人體很簡單受到損傷。比如說，人體內正常的血鉛含量應該在0.1毫克/升以下，假如螺螄體內鉛含量超支，簡單導致貧血，損害神經系統。

清洗水域出產的螺螄應該仍是安全的。在很難澄清螺螄安全性的情況下，能夠通過三個方法進步吃螺螄的安全性。

第一、買回來的螺螄放在清水裡養兩三天

研討標明，清水養殖12小時後，螺螄體內的鉛含量顯著下降。養殖24小時後，下降較大。因而，食用螺螄前無妨用清水養殖兩三天，天天換一兩次清水（自來水即可），讓螺螄盡也許吐出、排出積蓄的污染物。但為避免螺螄受傷逝世，買回的螺螄應該是未剪掉屁股的。

第二、去掉尾段

一些專家對螺螄的頭部和尾部的重金屬含量進行了測定，成果顯示，尾部的汞、砷、鉛、鎘、鉻、銅、鋅、鐵、錳含量顯著高於頭部。

第三、徹底燒熟了吃

螺螄體內也許會有少數寄生蟲，但這些寄生蟲在80℃以上高溫時就死了，所以只需燒熟燒透，吃螺螄就不會感染寄生蟲。一起，洗螺螄時最佳戴好手套，以防寄生蟲經肌膚侵入。

別的，假如吃螺螄時發現有相似火油的沖鼻「洋油氣」，這螺螄就不能再吃了。這種洋油氣其實是化學成分—苯酚發出出來的。低濃度的苯酚能使蛋白變性，高濃度苯酚則能使蛋白沉澱，對肌膚、粘膜有激烈的腐蝕作用，也可抑制中樞神經系統或損害肝、腎功能。吃了帶有苯酚的螺螄，苯酚會附在人體的皮下脂肪組織內，逐步堆積起來，終究損害人體，甚至致癌。百度搜索：就要養生，一個專註於養生經驗交流分享的網站。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！