茄子的做法多樣化 不同的搭配碰撞出強烈的營養價值

每個地區都有十分具有特色的傳統名菜，在四川地區與口水雞、毛血旺酸菜魚等為特色菜，這些菜色麻辣鮮香，清新可口，食用時能夠明顯地提高食慾。而江浙一代的特色傳統菜油燜茄子雖然是一道素菜，但卻有很好的營養價值以及口味，今天小編就帶著大家一起來了解一下浙江傳統菜油燜茄子的做法吧！

大家應該都吃過茄子，它是一種營養價值，十分全面的蔬菜。油燜茄子要準備的食材為茄子、青椒、植物油、醬油，料酒、白糖、味精、蔥花、薑末。首先將從市場買回的茄子去柄，切成大刀塊放入盤中。然後將鍋中放入植物油，燒熱後倒入切好的滾刀狀茄子燜炸，茄子炸的比較酥軟之後撈出放在盤中，並且倒掉多餘的油，留下少許油，再撒入蔥花，薑末，帶著些作料炒香之後放入茄子、青椒、料酒、醬油、白糖和鹽。將所有佐料給放入鍋中，然後開小火燜大約三分鐘，待茄子當中的湯汁漸漸變少變濃時，然後起鍋裝盤撒上蔥花即可。

這道美食在江浙地區一帶深受大眾的喜愛，而常食用油燜茄子能夠活血消腫，增強免疫力和散寒祛熱，這是一道十分不錯的家常菜，它的做法也相當的簡單。大家應該都吃過茄子，除了能夠做油燜茄子還可以做涼拌茄條、魚香茄子，它的做法多種多樣，這是一款餐桌上十分常見的美食。茄子的外皮是紫色的，它是蔬菜中為數不多的紫色蔬菜之一，茄子當中含有豐富的維生素群，女性經常食用茄子還有美顏祛斑的效果，因為茄子當中含有豐富的維生素e，經常以食用這一類蔬菜更可以降低血液當中的膽固醇濃度，達到強身健體的作用。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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