健康的關鍵環節：補鋅

鋅是人體必需的微量元素之一，在人體生長發育過程中起著極其重要的作用，常被人們譽為「生命之花」和「智力之源」。補鋅的作用促進人體的生長發育；維持人體正常食慾 ；增強人體免疫力；促進傷口和創傷的癒合；影響維生素A的代謝和正常視覺等。

鋅主要存在於動物性食品中，我國家庭中多以植物性食物為主，而且植物性食品中的草酸、植酸、纖維素等嚴重干擾鋅的吸收。

補鋅的食物有哪些

1.瘦牛肉、豬肉、羊肉、雞心、魚、牡蠣、蛋黃、脫脂奶粉、小麥胚芽、芝麻、核桃、豆類、花生、小米、蘿蔔等

2.海產品、動物內臟中,其它食物里含鋅量很少———水、主食類食物以及孩子們愛吃的蛋類里幾乎都沒有鋅,含有鋅的蔬菜和水果也不是很多。 3.瘦肉、豬肝、魚類、蛋黃等。其中以牡蠣含鋅最為高。

動物性食品含鋅量普遍較多，每一百克動物性食品中大約含鋅3—5毫克，並且動物性蛋白質分解後所產生的氨基酸還能促進鋅的吸收。植物性食品中鋅較少。每一百克植物性食品中大約含鋅1毫克。各種植物性食物中含鋅量比較高的有豆類、花生、小米、蘿蔔、大白菜等。

補鋅的方法

1.預防缺鋅、輕度缺鋅，可食補

專家建議：盡量避免長期吃精製食品，飲食注意粗細搭配，多吃含鋅豐富的食物，如：牡蠣、魷魚、紅色肉類、動物肝臟等。

2.中度以上缺鋅，則應葯補

已經缺鋅人群必須選擇服用補鋅製劑。

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專家提醒：鋅是體內必須的微量元素，含量小，功效大，但也並非是多多益善，補鋅過量是有危害的。

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