用西紅柿烹飪出來的五款美食做法，酸爽可口喜歡嘗試一下吧

焗番茄

材料：西紅柿3個，洋蔥、青椒、紅椒各1個，玉米粒、芝士、鹽、雞粉各適量。

做法：

將西紅柿洗凈，切開挖去籽，成碗狀。

把青紅椒粒、玉米粒、洋蔥粒炒香，盛入西紅柿碗中。在西紅柿碗上蓋上芝士片，移入烤箱，焗成金黃色即可

番茄蹄花煲

食材：豬蹄2隻，西紅柿1斤，蔥姜，白酒，八角，鹽，糖，番茄醬。

做法：

蹄清洗乾淨，用滾熱的開水汆燙兩次，去除血沫和雜質，以及豬蹄特有的臟腥味，蔥姜切片備用，西紅柿洗凈備用。

豬蹄放入砂鍋中，加溫水沒過豬蹄，加入蔥姜、加入一大勺白酒和一個八角，放火上加熱，大火燒開打出浮沫，然後轉最小火燉煮，豬蹄八成爛時加入適量鹽調味，加火繼續燜燉直到豬蹄完全軟爛即可。

煮好的豬蹄趁熱脫骨撕塊，西紅柿切小塊，鍋里放一點點油，油熱後放西紅柿入鍋翻炒，直到翻炒出湯汁，加入一小勺番茄醬、加入一小勺糖調味，最後加入一小勺鹽繼續翻炒。

翻炒至西紅柿軟爛後，將蹄塊放入一起翻炒幾下，將豬蹄和柿子一起放入先前的砂鍋中，讓糖和豬蹄、西紅柿融合均勻。

開中火繼續燜煮20分鐘即可關火，撒少許香菜或蔥花裝飾。

番茄烤雞

食材：雞胸肉1000g，紅酒醋3湯匙，洋蔥1個，蒜5瓣，老薑1塊，孜然2茶匙，香菜碎2茶匙，豆蔻籽，肉桂粉1茶匙，丁香5粒，花椒20粒，辣椒粉1茶匙，鹽2茶匙，番茄醬1湯匙，油3湯匙。

做法：

雞胸肉清洗乾淨，切成5cm長、1cm寬的條。洋蔥去皮洗凈後切成碎粒。蒜剁成蒜茸。老薑切成薑末。

將雞胸肉以外的所有用料一起倒入食品加工機中，攪打成均勻的糊狀以做腌料汁。

將切好的雞胸肉條放入大碗中，加入腌料汁攪拌均勻，使每條雞胸肉都均勻地裹上腌料汁，放置4小時使雞胸肉條入味。

烤箱預熱180度。在烤盤中鋪好錫紙。將腌好的雞胸肉條平鋪在錫紙上，烤制10分鐘（烤至雞肉上可見到淺褐色的斑點）

取出烤盤，將雞肉翻至另一面，再烤制10分鐘即可。

番茄炒豆腐

食材：番茄一個，豆腐一塊，毛豆一小把，鹽，番茄醬。

做法：

取出適量番茄醬放入小碗中，加少許清水稀釋。將豆腐切塊，番茄切滾刀塊。

毛豆解凍洗凈備用，把豆腐和毛豆分別在沸水中焯燙。炒鍋倒入適量油，燒熱，放入姜和蒜片爆香，再放番茄塊翻炒。

放入豆腐炒熟後，放入豌豆和番茄醬汁、鹽、炒勻即可出鍋。

西紅柿燉牛腩

食材：牛腩，西紅柿，白蘑菇，薑片，蔥白，香葉，桂皮，鹽，番茄醬，香菜，胡椒粉，料酒。

做法：

牛腩用水塔精緻料酒腌制5分鐘後入鍋加水，放入薑片、蔥白等調料小火燉約1小時。

另起一鍋，西紅柿去皮、切塊，放入煸炒出味。把牛肉放入西紅柿中，加兌牛肉湯，完全沒過牛肉。

加入蘑菇、番茄醬和鹽一起煨燉40分鐘。起鍋時撒上香菜和胡椒粉即可。

番茄魚

食材：茄汁30克；魚1條；西紅柿1個；香菇3個；香菜1棵；油菜(小)2棵；豆芽適量、食用鹽1勺；植物油3勺；蔥姜蒜適量

做法：

將魚洗凈，將魚肉片切成片，加入糖和鹽，倒入料酒和蛋清充分裹勻。

將西紅柿、香菇、油菜、豆芽、香菜洗凈，西紅柿切小塊，蔥姜蒜切小塊備用。

鍋里熱油爆香蔥姜蒜，放入魚片輕煎。放入西紅柿塊和蕃茄面汁。

倒入沸水放入菜類煮開就好，加鹽調味，撒香菜上桌。

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