偷偷跟媽媽學會做山粉圓子燒肉，真是聞見香味都忍不住多吃一碗飯
主料： 山粉250g； 輔料： 五花肉250g，胡椒粉適量，鹽適量，食用油適量，干辣椒適量，醬油適量，雞精少許，蔥適量；
配方： 將山芋粉到在乾淨的容器里以後，用剛燒開的開水（必須是開水噢，否則不能凝固）緩緩倒入粉中，邊加水邊用筷子攪拌均勻就ok，直到看不見白色的粉末顆粒以後。水要緩緩加入，不能加多，多了不易成形。
鍋燒熱以後放少許食用油，加入五花肉煸炒，炒成白色以後加老抽翻炒上色就ok，盛出備用。鍋中加入食用油，調中火。用勺子將山粉糊做成丸子狀以後，加入鍋中。煎至丸子之間相互不粘以後，翻面，繼續煎至兩面金黃顏色就ok。
加一碗水至鍋中，加醬油適量，使圓子上色。此時加入已準備好以後的紅燒肉進行翻炒。加入適量的食鹽、胡椒粉。
待圓子熟透以後呈半透明狀時，加少許雞精調味。最後撒上適量蔥花就ok。
軟糯的山粉圓子，配上白飯都是極棒噠。
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