增肌粉，蛋白粉，還有緩釋蛋白粉？別再傻傻分不清楚了

一入此門深似海，從此天天吃蛋白。最近收到最多的提問，就是使用方法？怎麼吃？

很多人面對一大罐子固體飲料，有點無從下手。而如今的運動營養品市市場上又出現了類似增肌粉、蛋白飲、蛋白棒這類乳清蛋白質的衍生產品，讓人挑花了眼。

對於健身人群來說，吃是很重要的事情，今天我們就來和大家說說如何選擇這些蛋白產品，以及你們最關心的怎麼吃的問題！

增肌粉

增肌粉其實就是「高熱量的蛋白粉」。一般而言，增肌粉中主要包含：

l 增肌粉

l 分離乳清

l 濃縮乳清

l 多糖

l 少量支鏈氨基酸

l 少量不飽和脂肪酸

增肌粉是碳水，濃縮乳清蛋白和促進蛋白質吸收的消化酶等促消化因子組合的一種粉。對於希望增加體重的人來說，這是一種優秀的補劑，男女皆宜。

大家應根據自己體形來判斷：如果你比較瘦，那麼建議你吃增肌粉，因為增肌粉含蛋白粉和能量對增重有著較好的效果；如果你不瘦且有脂肪，那麼就吃蛋白粉，然後根據自己的體質選擇蛋白粉分類，比如乳糖不耐，消化不良等。

一份增肌粉中往往含有普通一勺蛋白粉兩倍的蛋白質含量，也就是40-60克蛋白質。剩下的大部分熱量來自於碳水化合物和少量脂肪，其實主要還是碳水化合物。

說的更簡單些，增肌粉= 碳水化合物 + 蛋白質 + 脂肪

增肌粉存在的意義很單純，那就是「給你純粹的優質熱量」。由於大部分需要增肌粉的人都是瘦而且消化吸收不好的，所以更需要多吃多餐，這點需要注意，不然是長不胖的。

乳清蛋白粉

蛋白粉基本上不用多說了，乳清蛋白粉應該是最為熟知的蛋白質產品，健身黨幾乎人手一桶。乳清蛋白是在乳酪加工中不需要的乳清中分離出來的。儘管乳清蛋白屬於乳酪加工的副產物，但其營養價值無需多言。

大多數認為，乳清蛋白質只能在訓練後服用，這其實是個巨大的誤區。

非常適合在訓練後喝≠只能在訓練後喝

乳清蛋白質因為吸收速率快的原因，常被推薦在訓練後服用，這是沒有問題的。畢竟這樣能強化肌肉蛋白質的合成，最終促進肌肉增長。但鑒於蛋白質是常量營養素的本質，它可以在任何時間被食用。訓練前飲用，能確保你訓練期間肌肉更好的充血，防止肌肉損傷。

當然，蛋白質就是蛋白質，它起到的是對日常飲食的補充和優化，並不能完全替代正常食物。即使你每日訓練，也要通過飲食來攝入足量的蛋白質。

緩釋蛋白粉

其主要成分是酪蛋白，酪蛋白是一種大型、堅硬、緻密、極困難消化分解的凝乳。一般來說緩釋蛋白是比較傾向於給減脂的人使用的。因為它會持續緩慢釋放蛋白質，所以在這段時間內可以提高一定的靜息代謝率。很多人推薦是睡前吃，因為他們認為這樣可以提高睡覺時的靜息代謝率，還有肌肉在睡眠時進行修補，這個時候需要提供持續的蛋白質。

但同樣的，這樣會給胃帶來比較大的負擔，很多人再睡前喝蛋白會出現起夜、上火、第二天尿液大量的泡沫的現象，這都是不吸收的反映，人體睡眠後身體的基礎代謝下降2/3 ，腸胃功能下降2/3，這時那麼多高蛋白進入體內，根本就代謝不掉 。所以一般是晚飯後或者睡前一兩個小時喝。

用法注意：

1.通常在運動結束後的三十分鐘後喝下蛋白粉；

2.用200ml左右溫水混合，一定不是熱水，如果喝在嘴裡覺得燙的水，一定還得再去涼一涼，不然蛋白粉很容易結塊，說白了已經由於高溫導致蛋白質變性了。水的多少看個人喜歡喝稠的、還是稀的，依照個人偏好即可；

3.需要用搖杯搖均。普通的杯子，就算蓋上蓋子，也很難完全把蛋白粉打碎搖均的，用筷子或湯匙攪拌也不可取，應該購入專用搖杯，最好是裡面帶有彈簧上下擺動的，另外還有更高級一點的全自動搖杯，記住是搖杯！

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