抹茶慕斯蛋糕的做法 顏值高的美食值得擁有
小編是一個不折不扣的小吃貨，也是個小懶人，所以一般我都喜歡在周邊吃一些小吃蛋糕，心血來潮的時候就會在家裡面找菜譜做西點。可能會有一些沒事愛好者還不太懂慕斯是什麼東東，慕斯就是用凝固劑混合入奶油，不用烘焙冷藏成形的西式甜點。它的好處就是不用烘焙就能完成，免去了烘焙這個步驟。
通常來說慕斯都被人們用來做蛋糕夾層或直接做成甜點。那麼該如何做出好吃好看的抹茶慕斯蛋糕呢？抹茶慕斯蛋糕相對於戚風蛋糕來講程序較為複雜，材料也相對較多。需要的材料有抹茶粉10g，牛奶30ml，消化餅乾80g，黃油40g，奶油乳酪150g，吉利丁粉10g，砂糖60g和淡奶油200g。操作方式第一步，先做蛋糕底，用擀麵杖將消化餅乾碾細碎，加入融化的黃油攪拌均勻。
裝進模具做蛋糕底層，壓扁平，均勻。接下來是蛋糕身，隔熱加熱融化吉利丁粉，將軟化的奶油乳酪加入白砂糖用電動打蛋器打發，用熱水融化抹茶粉，倒入打發完的奶油乳酪混合攪拌均勻呈細膩順滑狀，牛奶加入淡奶油攪拌均勻，倒入融化好的吉利丁粉，同樣攪拌均勻，最後一步，將抹茶糊和牛奶糊混合，攪拌均勻打發成無流動狀即可。倒入剛才的模具中，放在冰箱冷藏10個小時。冷藏風乾後的抹茶慕斯蛋糕可以撒上一層抹茶粉，根據自己喜歡用糖霜撒上自己喜歡的圖案。【原創未經允許，謝絕轉載！】
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