這玩意吃一口半條命沒了，一定要忍住，不能吃！
人人都愛吃口胃重的東西。商家也是抓住了人們的這個特性，麻辣燙也是這樣。麻辣燙除了加鹽，還加了你看不到的鹽，譬喻醬油、味精等，鹹味太重，導致口愈來愈重。過高鈉的攝取導致高血壓等慢性疾病，同時也危害高血壓、心臟病以及腎病患者疾病狀況。
麻辣燙里的菜你見廚師換過水嗎?一鍋水反覆應用燙菜，跟著燙菜次數的增長和時間的延長，水中亞硝酸鹽和草酸的含量會絡續上升，還或許積累亞硝胺類致癌物。
專家透露表現，過熱、過辣、過油，對腸胃刺激很大。人的口腔、食道與胃黏膜一般最高只威力受50℃至60℃的溫度，太燙的食品會毀傷黏膜，循環往複地損傷黏膜使得水腫的粘膜發生異形性竄改、不典型增生，終極導致癌變。
常吃麻辣燙=致癌？
假如吃到太燙的食物，嘴裡容易起泡。如果多次地燙傷口腔，就容易引發口腔黏膜破潰減輕，從而使破潰處更難以癒合。破潰處的細胞增生破碎過快，新增生的細胞癌變的幾率也會加大。這就是麻辣燙、火鍋等食物籠統誘發癌症的原由。
在一樣情況下，差距的個體有不同。因而，只管少吃。
其餘，專家提倡多吃一些防癌、抗癌的食物。
茭白：可減速個中食物殘渣的排空速率，推動膽汁酸的排泄，對提防大腸癌極為有用。
大蒜：常吃生大蒜的人，胃癌發病率非常低，原因是大蒜能顯然飛揚胃中亞硝酸鹽含量，而這是胃癌非常必要的誘因。
抗癌明星：姬傘菌粉
姬傘菌是蘑菇的一種，有「抗癌第一菜」的美譽。
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