搶食400億「蛋糕」 今年喜糖市場競爭來得有點早

消費者在徐福記喜鋪挑選喜糖。（資料圖）

福州新聞網7月11日訊（福州晚報記者 楊劍峰）每年的九月和十月都有很多人舉行婚禮，這個時候也是喜糖等婚慶產品的銷售旺季，各大喜糖企業紛紛加大促銷力度，喜糖市場競爭日趨激烈。近日記者調查發現，隨著「90後」加入適婚大軍以及消費升級，喜糖市場呈現出高端化、品牌化和個性化特徵。此外，今年的新一輪競爭來得有點早，如近日徐福記宣布，雀巢旗下的高端巧克力品牌Quality Street將於8月在國內婚慶市場上市，並藉助徐福記的銷售平檯布局喜鋪渠道。

記者發現，今年部分喜糖企業之所以這麼快就布局喜糖市場，是因為看好婚禮背後潛在的巨大市場。公開資料顯示，2015年中國約有1213萬對新人結婚。智研諮詢發布的一份報告預測，2017年至2021年，結婚人數的年均複合增長率約為1.91%。龍品錫市場研究中心的數據也顯示，2013年至2016年，中國喜糖市場規模從300.59億元上升至約400億元，年均增長率超過10%。

婚慶喜糖市場規模的擴大帶動了巧克力消費。不過據統計，目前中國巧克力人均消費量仍然非常小，每年為200克，而世界上最大的巧克力消費國瑞士人均每年消費8.8公斤。與此同時，在喜糖細分市場上，高端巧克力品牌較少，消費者的選擇餘地較小。

在這樣的背景下，雀巢和徐福記順應喜糖市場消費升級的趨勢，提前著手籌備。此番進入國內市場，Quality Street巧克力入鄉隨俗，根據中國市場進行了本土化改良：在包裝上，仍然沿用經典紫色和金色，兩種顏色均象徵尊貴、奢華、高貴、典雅；針對國內消費者的口味習性和偏好，推出了榛子融心味、提拉米蘇味、草莓香草味、檸檬芝士蛋糕味4種口味。

據了解，Quality Street創立於1936年，是英國著名的高端巧克力品牌，曾經獲得英國皇室的授權，是一款具有喜慶特質的巧克力產品。「雀巢和徐福記合作進入中國婚慶市場是一個巨大的機遇。雀巢運營巧克力市場擁有超過140年的經驗和歷史，徐福記則對中國婚慶市場和消費者口味偏好有獨特的洞察力。」徐福記首席整合官馬克·戴維斯表示，這次在中國銷售的Quality Street巧克力由東莞的徐福記工廠生產，徐福記為此建了一條全新的生產線，能夠製作更細膩的巧克力，生產嚴格遵循國家標準以及雀巢全球標準。

另據了解，除Quality Street將進入徐福記喜鋪渠道外，徐福記年內還將推出多款餅點新品並升級產品包裝，積極拓展銷售地區，在深耕江蘇、浙江、福建、安徽等市場的同時，發力開拓湖南、湖北、河南、山東等地喜鋪渠道，進一步推進全國化布局。中國食品產業評論員朱丹蓬表示，隨著消費升級和大批「90後」的加入，未來喜糖市場高端化、多樣化的特徵將更加明顯，產品細分將成趨勢。

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