你會選豆腐嗎？注意啦！這兩種都是加色素會致癌的
豆腐是最常見的豆製品之一，是極具歷史背景的一種食物，豆腐的產生源於漢高祖之孫劉安時期，劉安在八公山上燒葯煉丹之時，偶然以石膏點豆汁，方得豆腐。豆腐有寬中益氣、調和脾胃，消除脹滿，通大腸濁氣，清熱散血等功效。
豆腐有兩千多年的歷史，隨著中外文化的不斷交流，豆腐不但走遍了全國，而且走向了全世界。他就像中國的茶葉、瓷器、絲綢一樣享譽世界。
強大的大天朝人民將豆腐做成了各種各樣的美食，大阪曾谷川曾經出版了一本名為《豆腐百珍》的食譜，書中大概有關於豆腐的一百多種食用方法。可見豆腐在世界的影響力有多高。
然而隨著豆腐越來越受大眾的喜愛，有很多不法商家為了謀取更多的利益在豆腐里添加很多非法色素。常見的添加色素是焦糖色素和漂白劑。
焦糖色素是國家明令禁止的色素之一，大量食用會讓人內臟產生不適，嚴重者更會致癌。
另外一種是漂白劑，漂白劑會讓豆腐看起來發白，實際上食用漂白劑會讓人的肝臟產生不良反應，甚至是食物中毒。
所以選擇豆腐的時候一定要擦亮眼睛，優質的豆腐質地細嫩柔軟，不摻假，沒有雜質的存在，而劣質的豆腐表面粗糙，切下去切面會毛毛躁躁，又不平整的坑，會有一種塌下去感覺。
優質的豆腐顏色是微黃色或者帶一點黃，而過於白的豆腐就要考慮一下在買了，因為過於白色的豆腐裡面添加了漂白劑。
優質的豆腐口感極佳，咬起來有勁道，還有豆香味，而劣質的豆腐嚼起來如同麵粉一般。看了這麼多挑選豆腐的方法是不是也想去超市買點優質的豆腐做一盤美味的豆腐呢。
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