飲食補腎絕招，再不學就晚了

五穀為養

所以冬天要進「補」，其實是要進「益」，五穀是大家一年四季都要吃的，再吃些血肉有情之品，去增益，錦上添花。冬天人的陽氣不散布在體表，回縮到體內，胃的這種「消」的功能提高了，這種胰腺或者是我們說的這種三焦的「化」的功能也提高了，吃進去的東西，可以被充分的消化和吸收，人也就養精蓄銳，變得豐滿粗壯一些。

2五畜為益

現代人不缺肉吃，豬牛羊肉、肌肉、魚肉，該怎麼選擇呢？豬肉性稍偏寒，入腎的，冬天如果想滋補腎的陰液的話，就是燉著吃，以前我們有個方子，出自《丹溪心法》的大補陰丸，就是把豬脊髓蒸熟了，然後加上知母和黃柏去滋陰，治療腎陰傷到極點的人，要大補陰丸。

如果平素身體比較健康，取平就好。春天大家吃點辛辣的；夏天因為出汗多，吃點帶鹹的；秋天果實下來吃點酸的；冬天吃點苦的。所以烤肉要稍微焦黃，微微有點黑，現代有人把這個焦黑說成是「致癌物質」，但中醫中他它確是能夠消化肉最好的東西，老百姓都有經驗的一件事情，吃什麼食積了，不消化了，吃點鍋巴，也是苦的，正好消食。

羊肉和雞肉性質偏熱些，一個是入肝，一個是入心，所以相比較之下，還是豬肉更適合在冬天進補的時候用。

3堅果補腎

堅果都是植物的種仁，是植物把自己最珍貴的東西包裹在自己堅硬的殼裡。補益腎氣、補腦補腎補精最好的選擇就是堅果。松子、榛子、核桃、胡桃……越難吃到的東西效果越好。家裡如果有尿床的小孩、發育不良的少年、記憶力衰退的中老年人，都可以用堅果類來補腎。但吃堅果也是有講究的。

1、吃一個東西有沒有好處，判斷的一個標準，就是吃它的時候香不香，香就是就證明你能把它幹掉，吃了很難受，就說明它把你幹掉。

2、用堅果來補腎補腦一定要吃熟的，烤熟、炒熟、煮熟都可以，熟了後才能夠被人體很好地消化吸收。

3、要撒點鹽吃，煮熟了，撒點鹽，吃起來很香，不要放糖，就像市場上的口味偏甜的琥珀核桃盡量少吃。

4、果仁外面的那層皮一定要剝去。這是見過自己的保護膜，對口腔和胃黏膜有較強的腐蝕作用。將堅果煮熟了，用冷水一激，果仁和皮自然分離，小牙籤一挑，那層皮就掉了，嚼著不傷口腔，下肚子不傷胃

5、堅果也有涼熱之分，比如葵花子和西瓜子的性質就完全不同。葵花子向陽，是熱的；西瓜子是水性的，比較涼的。所以要根據體質去選。

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