枸杞子這麼甜還能降血糖？99％的糖尿病患者不知道！

盛唐時代，據說有一天，絲綢之路來了一幫西域商賈，傍晚在客棧住宿，見有一女子斥責一老者。商人上前責問：「你何故這般打罵老人？」那女子道：「我訓自己的孫子，與你何干？」聞者皆大吃一驚。

原來，此女子已200多歲，老漢也已是九旬之人。他受責打是因為不肯遵守族規服用草藥，弄得未老先衰、兩眼昏花。

商人驚詫之餘忙向女壽星討教高壽的秘訣？女壽星見使者一片真誠，便告訴他自己四季服用枸杞。

後來枸杞傳入中東和西方，被那裡的人譽為東方神草。

枸杞子是一種最常見的中藥，人們日常食用和藥用的枸杞子多為寧夏枸杞的果實「枸杞子」。它的藥用價值非常高，不僅可以泡水喝，還可以用來炒菜、干吃等。

除了明目護肝的作用，它對於廣大糖尿病患者來說也是非常好的中藥。

一、枸杞子的保健功效

1．明目：枸杞子富含胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、鈣、鐵等保護眼睛的必需營養物質，有很明顯的明目功效。

2．緩解運動後的疲勞：枸杞子中的枸杞多糖能提高人體肌糖原、肝糖原儲備，增強機體體力、消除運動後的疲勞。

3.降血糖：枸杞子中豐富的枸杞多糖可以通過改善胰島β細胞功能及增加胰島素敏感性的雙重作用，起到很明顯的降低血糖的作用。

4.預防糖尿病並發脂肪肝和血脂異常症。枸杞子可以使肝細胞新生，保護肝臟，還能夠顯著降低血清膽固醇、甘油三酯含量，有利於預防糖尿病並發脂肪肝和血脂異常症。

很多人覺得枸杞太甜，不適合血糖較高的人。錯了，血糖偏高的人不但可以吃枸杞，更應該多吃枸杞，因為科學研究已經表明，枸杞中含有的枸杞多糖，能夠有效降低血糖。

吃枸杞子血糖升高，可能只是你因為吃了過量的食物或者缺少運動。

枸杞子用醋泡一下，既可以降低升糖速度，又可以有效促進枸杞中各種營養元素，如維生素、鈣元素等的溶解，糖友們每天睡前吃上5粒左右的醋泡枸杞，可以起到改善睡眠、明目、穩定血糖、緩解口乾癥狀等作用。

二、枸杞子的服用說明

枸杞子溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人不可以食用。

用法用量：內服，煎湯，每次6-15克為宜；或入丸、散、膏、酒劑。

據中國中醫研究院研究結果表明，枸杞傳統的「燉、泡、煮」等方法，其營養成分吸收率最多只能達到2.03%,大部分有效物質不是被破壞，就是被浪費了。

研究報告還指出傳統「燉、泡、煮」等食用方法讓枸杞乾果中能夠被人體吸收的枸杞多糖(LBP)僅占枸杞中枸杞多糖總量的0.8%。

因此有營養學家提出，枸杞子鮮果榨汁通常比製成乾果或其它形態的果品能夠保留更多的營養及功效成分。

所以，除了日常的「燉、泡、煮」，有條件的還能用枸杞子做果汁或是直接食用乾果。

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