老茶經典：時光留下的最好的禮物——普洱定製茶 下

郭子劍，國家高級評茶師，普洱教父「白水清」嫡傳弟子，世界茶文化交流協會第一常務副會長。1998年到雲南學茶，師從普洱教父白水清。2002年創辦汾陽堂普洱茶館。2016年創辦專業普洱茶品牌「只見普洱」，目前也是淘寶企業店鋪「只見普洱」掌門人。

鴻泰昌

原名鴻昌茶行，於泰國設立鴻昌茶行泰國分行。20世紀30年代因戰亂而遷徙泰國，改名鴻泰昌茶行。

早年以雲南茶菁製作緊壓茶，遷廠泰國後以泰國茶菁製作，最早茶品為白油紙包裝，俗稱「車輪牌」。

鴻泰昌茶行於20世紀80年代中期停產。目前坊間所見，多為香港、澳門、廣東茶商於90年代以後以越南、泰國、廣東茶菁混拼製作。

普洱茶柱

1998年開始效仿千兩茶形式，以雲南茶菁高度成茶柱狀，或千兩或百兩不等。容易因為緊壓過度，導致內層水分散失不易，有燒心現象，發生內、外同一茶菁卻產生陳化差異。

此情形，通常內部會產生金花，而內部茶菁葉底會有糜爛情形，葉底紅黑不不均，而外部茶菁較正常，甚至還有綠葉情，內、外品相不均。

以品飲角度來說，普洱茶以千兩茶緊壓製作方式會破壞茶質，不值得鼓勵。

老樹圓茶

1997年由香港、台灣等三位茶商共同訂製之第一批勐海茶區群體原始種純料茶菁，為生茶餅，是港澳台茶商指標性茶品之一。

於2003年，開始態許多其他茶商仿製，生、熟餅均有。

雲南緊茶

1997年底，中國土產畜產進出口公司雲南茶葉分公司員工以1996年龍生集團所生產規格250克生沱茶，改換草紙包裝為「雲南緊茶「，此為首批250克生沱茶以「雲南緊茶「包裝出現坊間，外包橫布紋紙。

後由省公司繼續生產包裝生，熟沱茶品，然外包裝紙有所差異。

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