香辣麻醬涼麵的做法

最近天氣高溫預警了，太陽光太強烈了，只能躲在室內，盡量減少外出。天兒這麼熱，就吃點兒麻辣開胃的涼麵，來對抗炎熱和沒胃口~

By 吃好吃的嘍aici君 【豆果美食官方認證達人】

用料

麵粉 90g

雞蛋 2個

黃瓜 1根

木耳 7朵

生菜 3葉

食鹽 5g

芝麻醬 10g

辣椒粉 5g

植物油 10ml

五香粉 2g

老抽 1g

醋 3ml

芝麻油 3ml

花生碎 5g

雞粉 2g

孜然粉 2g

白芝麻 3g

做法步驟

1、稱取麵粉放入碗中。

2、根據麵條機的提示適量的加入清水。

3、開始出面。

4、麵條全部做好，撒一點兒玉米面防粘。

5、先來做辣椒油：辣椒粉、2g食鹽、五香粉、孜然粉、白芝麻和雞粉放入碗中。

6、鍋中加熱植物油，然後倒入辣椒中，攪拌均勻。

7、2個雞蛋打散，在鍋中攤一個雞蛋餅。

8、干木耳泡發，放入鍋中煮熟。

9、黃瓜、木耳和雞蛋切絲，生菜撕成小塊兒。

10、鍋中做水，水開了以後煮麵。

11、麵條煮至斷生，過涼水。

12、接下來調芝麻醬：芝麻醬、剩餘的3g食鹽、食醋、老抽、芝麻油放入碗中，加入少許開水後攪拌均勻。

13、根據個人喜好加入辣椒油。

14、最後拌入切好的蔬菜。

15、澆上調好的麻醬。

16、撒點兒花生碎。

17、開吃啦~

小貼士

蔬菜可以根據自己的喜好來添加。

----------

豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；

85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！