伏特加酒最美味的10種下酒菜，豪爽的俄羅斯民族最愛吃什麼？

在中國，喝酒的時候有幾種常見的下酒菜，比如：花生米、松花蛋、家常豆腐、糟辣脆皮魚、蒜蓉蒸扇貝……那麼，在俄羅斯，喝酒的時候有哪些下酒菜呢？

在俄羅斯的酒文化中，首先要提到的就是伏特加酒。這個酒經過漫長的歲月長河，已經成為俄羅斯人生活中必不可少的一部分，深刻地影響了俄羅斯人的性格，熱情好客，豪爽勇敢……而喝伏特加酒的時候，最好的下酒菜莫過於以下這些：

一，餃子：

之前就說過餃子不只是中國有，不僅許多東南亞國家也有餃子，俄羅斯、美國、德國、義大利等國家的餃子也各有特色。俄羅斯人吃餃子的時候，有喝伏特加酒的傳統。甜餡兒餃子或是西伯利亞餃子，搭配蛋黃醬，酸奶油，撒上黑胡椒後再吃。

二，肉凍：

肉凍也是喝伏特加酒時的下酒菜之一，它的外表很像長方形的果凍，裡面有蔬菜與肉。肉凍可以當作開胃菜，也可以當作主菜，吃的時候可以搭配俄羅斯辣根或者芥末食用。

三，腌蘋果：

提到這個腌蘋果，要說的就是各種方法製作出來的腌菜、泡菜、酸菜……比如，腌蘋果、酸西紅柿、酸黃瓜等多種蔬菜，下酒吃味道非常棒！

四，煎餅：

俄羅斯煎餅鬆軟可口，是俄羅斯的傳統節日謝肉節時常吃的美食。吃煎餅的時候可以選擇添加魚子醬、腌鮭魚、鱒魚等，也可以選擇蜂蜜、果醬、巧克力等。煎餅愛吃甜的還是不甜的，就看自己的喜好了。

五，紅菜湯：

白菜湯與紅菜湯，是俄羅斯人的傳統菜品。其中，有沒有西紅柿與甜菜，是分別白菜湯與紅菜湯的關鍵，常常搭配麵包、酸奶油食用。此外，許多俄羅斯人還喜歡搭配伏特加酒食用。

六，魚子醬：

魚子醬常常塗在抹了黃油的麵包上，若是把魚子醬當作一道菜端到餐桌上來招待客人，就要把裝有魚子醬的菜盤放在碎冰上，可以使魚子醬的口感更新鮮持久。

七，烤乳豬：

這個烤乳豬用俄羅斯人的傳統吃法，不僅可以在烤制時，把蕎麥飯添到乳豬的肚子里，也可以搭配奶油與辣根食用。熱乎的烤乳豬，與冰鎮的伏特加酒一起食用，味道非常不錯哦～

八， 腌蘑菇：

松乳菇，牛肝菌以及卷邊乳菇等，用來做醋漬蘑菇或是腌蘑菇最好不過了。一般，鮮蘑菇烤土豆或者是煎土豆，還有酸奶油腌卷邊乳菇，都是喝伏特加酒的時候非常不錯的下酒菜。

九，煎肉：

這個俄羅斯煎肉，是把小牛肉切成塊兒，然後煎炸而成。或者是用熟豬肉，把肉裹在面里煎炸製成。自然，俄羅斯人最愛的伏特加酒是少不了的優選搭配。

十，沙拉：

把切碎的雞蛋，臘腸，香腸，腌黃瓜等放在一塊兒攪拌均勻，其中放入調味的蛋黃醬。用切碎煮熟的甜菜，酸白菜與白扁豆拌成涼拌菜。這樣美味的『俄式沙拉』，當然也是搭配伏特加酒的好選擇。

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