最近一直都很火爆的一道美食辣炒花蛤，做法很簡單，趕緊學起來

辣炒花蛤

海鮮，想必是大多數人心中的喜愛，其味道鮮美，肉質鮮嫩，最重要的是營養豐富；今天小編給大家帶來一道平價卻美味的海鮮，它就是辣炒花哈，大家不要覺得花哈常見而且平價而小看它，要知道花蛤肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，可是夏天餐桌上不容錯過的一道菜呢，對於很多人來說其物美價廉，因為通常十塊錢就可以炒一大盤，可以算是最平價的海鮮了。

做菜，我們首先需要一個完善的廚房，然後就是做菜的材料，需要準備主料800克的花哈，然後是輔料，適量的食用油，適量的豆瓣醬，適量的生抽、豆鼓、料酒；而在家做花蛤也非常方便，只是有一點大家需要注意一下，否則會直接影響菜的口感，那就是一定要將花蛤中的沙子去除乾淨，下面介紹其做法。

辣炒花蛤的做法步驟

1. 首先準備好食材。花蛤800克、蔥姜蒜適量、干辣椒適量、香菜適量、香蔥適量。

2. 然後準備一個大一點的盆子，接著往盆中放入少許清水，再放入2勺鹽，攪拌至鹽融化。

3. 要將花蛤中個別殼壞掉的，不新鮮的挑出來扔掉。其餘的放入盆中，浸泡2個小時讓其吐沙。

4. 將干辣椒剪成段兒、蔥姜蒜切末、香菜切末、香蔥切末備用。

5. 要燒一鍋開水，然後將花蛤放入鍋中煮30秒，直至花蛤微微張開，再撈出再次沖洗兩遍。

6. 鍋中倒入適量的油，油熱後將紅辣椒放入鍋爆出香味，然後往鍋中放入1勺郫縣豆瓣醬，1勺豆豉煸炒出紅油。

7. 將蔥姜蒜放入鍋中煸炒出香味。

8. 將花蛤放入鍋中煸炒勻均。

9. 往鍋中放入1勺生抽、2勺料酒、1勺白糖翻炒勻均，接著蓋上鍋蓋燜2分鐘左右，直至花蛤全部張開。

10. 將香菜末、香蔥末放入鍋中翻炒勻均，然後即可關火；這樣就可以了，開動吧。

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