神奇的原花青素-抗衰老功效高几十倍！

大家都知道玫瑰花具有美容養顏、延緩衰老的功效，但具體是什麼物質在起左右則很少有人明白。也有人說是因為玫瑰花內含的豐富的花青素，但研究結果表明：「花青素」其實是水溶性色素，沒有抗氧化功能。真正起到抗氧化功能的物質是「原花青素」！

原花青素，簡稱OPC，它是一種有著特殊分子結構的生物類黃酮，是目前國際上公認的清除人體內自由基最有效的天然抗氧化劑，具有非常強的體內活性。一般為紅棕色粉末，氣微、味澀，溶於水和大多有機溶劑。是目前為止所發現的最強效的自由基清除劑，具有非常強的體內活性。實驗證明，OPC的抗自由基氧化能力是維生素E的50倍，維生素C的20倍，並吸收迅速完全，口服20分鐘即可達到最高血液濃度，代謝半衰期達7小時之久。

原花青素(Proanthocyanidins，PC)是植物中廣泛存在的一大類多酚化合物的總稱，具有極強的抗氧化、消除自由基的作用，可有效消除超氧陰離子自由基和羥基自由基，也參與磷酸、花生四烯酸的代謝和蛋白質磷酸化，保護脂質不發生過氧化損傷；是強有力的金屬螯合劑，可螯合金屬離子，在體內形成惰性化合物；保護和穩定維生素c，有助於維生素c的吸收和利用。原花青素分布廣泛，存在於許多植物的皮、殼、籽、核、花、葉中，葡萄籽中原花青素含量最高，種類豐富。

說到原花青素，很多人會想到藍莓，認為藍莓中含有豐富的原花青素，其實非也，原花青素與花青素是有一定差別的。原花青素在加熱的酸性條件和鐵鹽的催化作用下可生成花青素。原花青素廣泛存在於植物的皮、殼、籽中，比如葡萄籽、松樹皮、花生皮、玫瑰花等，這些物質都有一個共同特性就是味道澀味；而花青素廣泛存在於如藍莓、櫻桃、草莓、葡萄、黑醋栗、山桑子等。

實驗證明，OPC的抗自由基氧化能力是維生素E的50倍，維生素C的20倍，吸收迅速並且完全。雖然，番茄紅素、蝦青素清除自由基的能力都超過OPC。但這並不能阻礙OPC成為醫學界、營養學界中使用的、最有效的天然清除自由基物質。原因在於，番茄紅素和蝦青素等都是脂溶性物質，也就是說必須溶解在有機相中才能吸收，同時這些物質在食物中含量並不高，所以真正能從食物中獲得的量非常少。而如果不吸收，就算在實驗室里的功效再強，也發揮不了生理作用。另外，人體內大多是水，這些脂溶性物質就算吸收後，也無法溶解在體液中，發揮作用的部位也有限。這就大大抑制了這些具有更強清除自由基能力的物質發揮作用。

原花青素是水溶性，在總體吸收率上遠遠領先於其他物質，並且作用的範圍是全身的體液。這使得OPC成為了現在在醫學界和營養學界中使用的最強的清除自由基的物質。

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