血碧菜雞蛋湯的做法，簡單易懂！

今天給大家介紹的是比較偏門的食品製作方法哦，本人真的還是很少吃呢，不過呢，這個東西還是很補血的，而且可以做早餐哦，是不是很幸福呢，嘿嘿我的感覺也是的，最開始我也不怎麼熟悉的，但是經過自己的仔細檢查，感覺還是蠻有風味的，紫背菜聽過沒有。

紫背菜也叫血碧菜能吃的部分是在能嫩稍和幼葉的部分，正面是青綠色的，背面是紫色的所以命名為紫背菜，還富含有豐富的人體所需的微量元素更有涼血、去虛火的功效。

這個菜的本身生長能力很強，不受什麼病蟲危害，更沒有什麼污染，可以炒，做湯，做火鍋，當做佐料，具有特殊的香味，獨具特色。這裡我們介紹的是做湯的方法哦，但是要注意的是，紫背菜有微量的毒素，需要煮熟煮透，不然發生不必要的意外還是很不好的。

所要用到的材料：血碧菜、雞蛋、味精、食用油、蒜、食鹽

具體的製作過程：

洗乾淨血碧菜，雞蛋打散，蒜切碎，把鍋熱起來，下油，蒜下鍋後爆香，接著將血碧菜下鍋翻炒，放入清水，等到鍋里的水沸騰的時候把之前打散的雞蛋倒進去，等到雞蛋成花了之後就可以出鍋了，在這之前要加入食鹽和味精做調味。

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