農村不起眼的蕎麥茶，每天堅持用它泡水喝，沒想到好處如此多
苦蕎麥除具有蕎麥的營養價值外，還有獨特的保健功能。苦蕎麥中含有一種特殊的類黃酮物質——蘆丁，這種物質能維持血管壁的正常透性與脆性，軟化血管，有促進傷口癒合、消炎、抗過敏、止咳、平喘、降血脂的作用。
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苦蕎麥中還有一種療效成分——維生素E，它具有較強的抗氧化作用，可抑制和消除人體內過剩的自由基，活化巨噬細胞，消除皮膚的色素沉積，增強人體免疫機能，減輕抗癌藥物的負作用。
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苦蕎麥中的膳食纖維能促進有毒物質的排泄，降低血清的總膽固醇及 LDL膽固醇的含量。
苦蕎麥中的活性元素硒在人體內可與金屬結合形成一種不穩定的"金屬—硒—蛋白"複合物，有助於體內有毒物質的排除。
吸附多餘油脂，阻斷脂肪囤積當含有脂肪、糖分的食物進入胃腸道後，纖維素吸附和包裹脂肪分子並形成大分子物排出體外，排走食物中60%油份。同時也能降低腸黏膜對糖和澱粉的吸收，降低脂肪吸收率，從而減少脂肪合成。
排清宿便毒素，調節腸道平衡膳食纖維在吸附油脂的同時調節生理功能和新陳代謝，促進腸胃蠕動，消化時消耗更多能量，帶走體內多餘脂肪。並能吸附、排出腸道垃圾及宿便，解除便秘、毒素煩惱。減肥同時還能使肌膚細膩、有光澤。
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