宋代官窯的十一個特徵！

到底什麼是「官窯」？以及「官窯」應具備哪些特徵？瓷器專家李柄輝老師《宋代官窯瓷器》一書，結合自己的觀點，總結了十一條特徵以供各位參考：

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所謂「官窯」，顧名思義是朝廷皇室直接控制而建立的瓷窯。正如《筆衡》所載：「京師自置窯燒造，名曰官窯」。這裡的「京師自置」與前文，「遂命汝州造青窯器」是兩個概念：

一是「命」，指「有命則貢」，「無命則止」的「民窯」貢瓷；

一是「自置」，指由京師——朝廷建立的官窯。

因此，「官窯」概念，在宋代文獻中已講述清楚。（「官窯」和「貢窯」都產「官窯器」，只是「官窯」的產品只供宮廷使用，例如南宋官窯。而「貢窯」是優選精品供宮廷使用，餘下部分民間出售，例如汝窯、建窯等）

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建窯雖為民窯，「進盞」和「供御」款卻是典型的貢瓷

由於官窯是專門為皇室而設，所以，燒制的瓷器在造型、裝飾、釉色等方面，均按宮廷設計樣式進行生產。如，三足爐、乳丁五足爐、雙耳乳足爐、觶式瓶、膽式瓶等爐瓶之類。因而，官窯瓷器具有濃郁的宮廷色彩，與民間用瓷迥然有別。

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燒制「貢瓷」的「民窯」，要將尚好的產品進貢皇室，「唯供御揀退，方許出賣」。「官窯」為滿足宮廷需要，對瓷器要求則更高。

因而，它必須搜羅「民窯」中的能工巧匠，在工藝上精益求精，在經濟上不惜工本，採用優質原料進行生產。（以南宋官窯為例，為使釉面更接近玉質感，南宋官窯採用多次上釉的工藝，釉水肥厚，容易下淌，燒制溫度普遍較一般的青瓷低。因此南宋官窯的成品率不高，這只能由不惜工本的官辦窯口才能負擔。）

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「官窯」與「民窯」在經營性質上是根本不同的。「民窯」屬於商品生產，如北方的磁州窯、耀州窯，南方的景德鎮窯與龍泉窯等，均有強大生命力，它們互相模仿、競爭，故而迅速發展成各種瓷窯系統。

與此想法，「官窯」則屬於非商品性的保守生產，無發展前途。根據宮中需要，時燒時停，因而，其產品少而精。（相比民窯，官窯制度對燒制精品是有利有弊。由於滿足宮廷用瓷特殊需求，每件器物可以做到優中擇優，能進貢使用的官窯都屬精品。而同時圖樣訂製的方式，也扼殺了窯工創新和個性化的藝術創作。）

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官窯瓷器不僅嚴禁民間使用，而且，民窯也不得進行仿製，故不能形成窯系。官窯規模小，延燒時間也短。

（南宋官窯、汝窯等瓷器的造型，與同時代其他窯口的器物相比差別較大。這是由於宋宮廷對官窯的生產採取「制樣須索」的制度，對於燒造的瓷器有定製圖樣，民間不得採用相同款式。）

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官窯瓷器燒成，須嚴格挑選，精良者送進宮中，對落選者加以處理，以防流散。（自宋代始至明清的官窯體系，一直有這個特點。最明顯的特徵就是將次品打碎後集中掩埋，殘片不能流出。

南宋官窯老虎洞和郊壇窯址都有瓷片掩埋坑，明清景德鎮御窯打碎填埋自不必說了，這都與汝窯等貢窯「唯供御揀退方許出賣」的做法有本質區別。）

杭州老虎洞窯址發現的瓷片堆積坑，這是一道皇家御窯特殊的「工序」

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由於官窯的生產對民窯保密，所以，棄窯時，須作現場處理，不留燒窯痕迹。故此，這是考古調查中官窯窯址不易發現的根本原因。

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官窯瓷器由於不經商業途徑而直接送進宮中，故多為傳世瓷器、但因各種原因，世上偶或見之，亦皆由宮中流出。

官窯瓷器都由禁宮所藏，目前全世界各大博物館的五大名窯瓷器，流落海外都是近代的事情：

一是戰爭掠奪，例如英法聯軍對圓明園的洗劫造成的流失；

二是遭偷盜變賣或抵押，例如大威德基金會所藏的幾件汝窯，其來源是末代皇帝溥儀抵押給鹽業銀行後無力贖回，被大維德爵士購買。也有像之前一期員外介紹的日本靜嘉堂所藏的南宋官窯三足鼎爐，是由皇宮內部人員偷盜後變賣流失的。

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歷代帝王均視官窯瓷器視為宮中珍寶，世代相傳，不作為明器陪葬。因而在大量考古發掘中不見出土。北宋的皇陵在靖康元年第一次東京保衛戰時即遭洗劫，南宋的攢宮則是被元朝惡僧楊璉真迦所盜發。兩宋皇陵都已堙沒，是否能從陪葬明器中見到官窯瓷無從得知。

考古所出比較著名的一件被定為是南宋官窯的器物，是1972年8月湖州皇墳山的「六瓣蓮花碗」。但根據釉面質感、器型、吃土沁的表現來看，員外認定是一件龍泉黑胎產品無疑。

湖州皇墳山出土黑胎六瓣蓮花碗 現藏湖州市博物館

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「官窯」一般文獻記載不詳，或幾乎不見記載，其原因是當時對社會保密，非一般文人所能見到。

以南宋官窯為例，烏龜山郊壇下窯址是1930年被人發現，而老虎洞修內司窯，則更是直到20世紀末才重見天日。這都與歷史記載的窯址確切地址語焉不詳有關係，關鍵還是由於窯址的保密措施，使得民間無據可考。

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考古資料證明，皇室為了便於官窯生產的管理及運輸，窯址多建立在都城附近。（南宋官窯烏龜山和老虎洞窯址離南宋皇城非常之近，至今無法考證窯址的北宋官窯，根據記載也是在北宋都城汴京燒制。）

現藏於北京故宮博物院和台北故宮博物院的官窯瓷器的窯口，計有北宋的汝窯、鈞窯、南宋的修內司窯與郊壇窯四種。儘管其窯別不同，但由於其官窯性質是相同額，因而，均具有上述共同的特徵。（認為汝窯是「貢窯」，至於「鈞窯」，應排除在宋官窯體系之外）

為什麼曾被宮廷看中令其燒造「貢瓷」的耀州窯與定窯未建立起官窯呢？

一方面，由於他們的地理位置遠離都城，管理比較困難，瓷器輸運不便；另一方面的原因，則是他們的產品雖經過宮廷一段時間使用，但不合宮廷用瓷的質量要求。「……定州白瓷器有芒，不堪用，遂命汝州造青窯器」。可見，因定窯瓷器不堪用，才命汝州造青窯器的。

耀州窯的命運亦然，因同樣的緣故被宮廷放棄。相反，禹縣鈞窯和汝窯被宮廷選中，建立起了官窯。耀州窯作為貢器可能很多人不知道，事實上但它曾於北宋神宗元豐(1078～1085)至徽宗崇寧 (1102～1106) 約 30 年間燒制宮廷貢瓷。宋王存《元豐九域志》卷三記「耀州華原郡上貢瓷器五十事」，《宋史》卷八十七《地理志》也有耀州貢瓷的記載。

在發掘耀州窯址獲得的大量瓷器標本中，有刻龍紋、刻「龍」字的「貢瓷」殘件。1953年北京廣安門基建工地也出土很多耀州窯青釉刻龍鳳紋盤、碗的「貢瓷」碎片。

有的瓷窯從燒制「貢瓷」後被宮廷看中而建立起官窯，如汝窯、鈞窯；而有一些瓷窯雖然燒過「貢瓷」，但由於地遠都城以及所燒瓷器質量問題終被宮廷放棄，如定窯和耀州窯。

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