無辣不歡？小心了！市場上的這種辣椒強致癌
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很多人都是無辣不歡
吃碗麵條、餛飩、甚至做菜的時候
來瓶油辣椒
香辣好滋味
那叫一個香
但是
在購買干辣椒的時候
你可要特別小心了
如果色澤特別鮮艷，賣相特別好
裡面可能暗藏貓膩
打了硫磺的辣椒不能食用，小心致癌~
圖為硫磺熏制辣椒
硫磺是有毒化工原料，不良商販把品相不好的辣椒用硫磺熏制，造成辣椒二氧化硫超標，腐蝕我們的腸胃、食道、黏膜。
二氧化硫在人體內無法代謝，會產殺傷力極強的致癌物質，如果長期食用，會嚴重影響人的肝腎功能！
如何鑒別硫磺熏制辣椒
一看
正常的干辣椒顏色一般是暗紅色，絕對不會發亮。而『硫磺辣椒』顏色艷麗、偏黃、沒有斑點，且發亮。
二搓
用手搓，手如果變黃染色，就是硫磺加工過的。
三聞
正常干辣椒有一種辣香味，而硫磺辣椒卻帶有一股刺鼻的味道。
鑒別食品是否經過化學品加工小常識
海帶：特別綠的不能買
海帶肥肥的，顏色特別綠，還很光亮，很可能是用化學品加工過的。一般海帶的顏色是褐綠色或深褐綠色。正常情況下，新鮮海帶通常經開水燙後，再晾乾處理，顏色是灰綠色的。
蘑菇：雪白透亮中看不中吃
警惕漂白水泡過。有的蘑菇雪白透亮，粒土未沾，價格便宜，很可能是用漂白水泡過的。好的蘑菇生長在草灰里的，難免會沾上草灰，正常蘑菇摸上去，有點黏糊糊的，漂白過的蘑菇摸上去只是光滑，不會有膩膩的手感。
蝦米：選乾爽不粘手的
警惕用氨處理。有的商家在蝦米發潮後，用氨加以處理，使其表面與一般蝦米無異。挑選蝦米一定要選乾爽、不粘手、味道清香，細聞一下沒有刺鼻氣味的。
購買其他食品小知識：
枸杞：警惕硫磺熏制，有酸苦味；
大米：警惕工業產品白蠟油和礦物油拋光，鮮亮無比可能有毒；
銀耳：警惕硫磺熏制，並非顏色越白越好；
黑木耳：警惕明礬、鹼水泡，有怪味可能摻假；
茶葉：警惕鉛鉻綠染色，提防顏色太鮮艷；
預防蔬菜殘留農藥中毒：關鍵是把蔬菜上的農藥殘跡徹底洗凈，用清水或淘米水浸泡1小時以上，再沖洗乾淨，這樣再烹調就安全了。
鑒別注水牛肉：牛肉注水以後，單從外表看反而有鮮嫩的感覺，但仔細觀察，就會發現牛肉的表面有水冒出，用干紙貼上去，很快就會濕透。
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