頭伏的餃子，您準備了嗎？

明兒個頭伏，最熱的日子就要來了，吃點啥喝點啥能降降溫、解解暑、開開胃呢？來看看小編搜羅的資料。

頭伏，官譯初伏，按中國的日曆法來說，是真正暑天的開始。初伏固定為10天，初伏從夏至日後第三個庚日始（稱入伏）。

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北方有句俚語，叫做「頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋」。頭伏吃餃子是傳統習俗，因為每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去東西，而餃子在中國人的傳統習俗里正是開胃解饞的食物。傳統味道吃多了，咱換點新花樣，比如外形好看的翡翠白菜餃子，或者更新穎的紫薯餃子。

翡翠白菜餃子：

餃子餡兒：

韭菜、雞蛋、蝦皮、鹽糖味精、香油、橄欖油。（可以換成其他的）

餃子皮：

兩份等量麵粉、一小把菠菜。

步驟：

1、先做餃子餡兒，韭菜切碎，加炒熟的雞蛋，把所有材料加到一起，拌勻。

2、把菠菜燙熟，加少許水放進料理機攪碎，過濾出汁。

3、一份麵粉加菠菜汁和成綠色的面，一份麵粉加清水和成白色的面。

4、揉成兩個長條，把綠色的擀平，包住白色的，封口要對齊。

5、切成劑子，擀成皮。

6、放餡兒，包成餃子。

紫薯餃子：

準備：

紫薯、麵粉、水、香菇、芹菜、鮮肉、姜、生抽、油

1、先把紫薯切片蒸熟，壓碎成泥狀。

2、倒入麵粉加水攪拌均勻。

3、和成光滑的麵糰。

4、麵糰擀成大約2毫米厚的麵皮。

5、切成一條一條的麵皮，然後一層層疊起來。

6、在用刀切成梯形狀的一份一份，到這裡紫薯餃子皮就做好了，可以開始包餃子了。

7、這裡用的香菇芹菜鮮肉餡，其實也可以根據自己的習好換成其它餡料。

說完吃，說說喝

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鮮荷蜜糖水，消暑清熱。

鮮荷葉一百克連梗切碎，加蜂蜜一百克，清水數碗，煮湯代茶

綠茶：

現代科學大量研究證實，綠茶葉確實含有與人體健康密切相關的生化成份，綠茶不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、清心除煩、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用。

薄荷的味道清清涼涼的，是很多人夏季的時候都很喜歡的一種味道。其實，除了清涼好喝之外，薄荷涼茶還有很好的安神止咳的作用。如果是在三伏天的時候適當的喝一些薄荷涼茶的話，還可以增強體力，預防中暑。除此之外，對於頭暈頭痛等癥狀，薄荷涼茶也有很好的調理功效。

製作方法：首先，要先準備好適量的薄荷葉和甘草，然後將薄荷葉和甘草清洗乾淨。然後將清洗乾淨的薄荷葉和甘草放入到鍋中，加入適量的清水，用中火煮5分鐘左右的時間，然後加入白糖，攪拌均勻，待水煮沸之後就可以直接倒出來飲用了。

最後，奉上伏天養生秘笈：

養在平時，三伏尤宜。

順應自然，晚睡早起。

少食生冷，午後小憩。

運動適量，汗勿淋漓。

心態平和，樂觀大氣。

（以上圖片來源於網路）

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