她把菜園搬進了學校，也許一代人的生活方式就此改變
怎麼讓孩子均衡飲食
一直是讓父母困擾的問題
尤其是現在有很多快餐油炸食品
孩子們更不願意吃清淡的蔬菜食物了
這樣下去的後果就是
兒童的肥胖症越來越嚴重
據世界衛生組織的報道
預計到2025年
全球超重兒童人數或將超過7000萬
而面對現在兒童普遍肥胖的現狀
有一個人為此感到很擔憂
她不希望孩子們將來會因為
肥胖引起的疾病而過不好一生
她就是澳洲餐飲界的明星
Stephanie Alexander
她在澳洲擁有多家美食餐廳
出版過15本暢銷美食圖書
因為倡導健康飲食的理念
而深受當地人的認可和歡迎
為此她一直在想
怎麼才能讓孩子們
發自內心的願意接受綠色食品
而不去吃高熱量的垃圾食物呢？
於是經過深思熟慮後
她想到了一個好辦法
就是把菜園搬入學校里
利用孩子們的好奇心
讓他們親自去感受農作物的生長
收穫付出了自己辛勤勞動的果實
再體會把新鮮食材做成健康食物後的美味
或許在參與了整個過程之後
孩子們就能懂得尊重食物
體會到健康飲食的樂趣
甚至還能學會與別人協作
在她的努力和大家的幫助下，成立了一個名叫 《Stephanie Alexander Kitchen Garden 》的基金會。
她通過這個基金會來資助澳洲的小學，把農場、果園和廚房，都搬到校園裡專門教小學生如何種植、採收、製作和分享新鮮有營養的食物，潛移默化地改變孩子對於食物的想法，讓他們愛上健康的美味蔬菜。
她的這個想法和計劃
也得到了澳洲許多地方
從學校到家長的一致支持
更是在他們的要求下
選擇了堪培拉的Majura小學
成為基金會計劃的實驗學校
因為有這個項目的資助
這個學校的家長人更是一條心
先用這個經費把校園進行了一番大改造
學校也化身成為了一個「小農場」
這樣不僅有日常上學的課堂
更多了學生菜園、學生廚房等新的設施
原本堆滿雜物、陰暗的校園閑置教室空間被改造成了擁有四座烹飪灶台、兩座開放式的廚房以及學生餐廳。
2010年時這個菜園
被命名為「Annungoola」
意思就是「富饒的土地」。
花園也被分割成2個區域
一個是市場花園（Market Garden）
另一個是家庭花園（Home Garden）
市場花園就是
種著一排排整齊的各類農作物
在收穫以後
還會在學校的集市上進行售賣
另一個是家庭花園
這塊是根據孩子們自己的想法
讓他們種植自己喜歡的蔬菜水果
因為Stephanie一直倡導的就是健康飲食，所以她很重視蔬菜的「應季」，她希望種植出來的蔬菜能夠新鮮自然。
所以，菜園子里種植的全都是節令時蔬，而且都只施用有機肥，真正的天然健康。
正因為是有機養殖
所以農場里養的雞
能夠吃掉植物生長過程中遇到的害蟲
而且雞的糞便還可以當做新鮮的肥料
當然了，講這麼多
菜園子不僅僅只是給孩子來玩的
學校也開設實驗性課程
孩子們由中年級開始
編入學校每周課程中
每周兩小時
一周在學校廚房實作學習
一周在學校菜園學習
而且家長和老師們編好了適合孩子們的教材
讓孩子們在種植蔬菜的過程中
也能學習辭彙、數學、科學，而在課堂中
也可以用種植蔬菜中的例子來演示
這樣一來
小朋友們對於學習更加充滿了興趣
除了種植、收穫蔬菜
還有在課堂學習知識外
孩子們最喜歡的就是在廚房裡做飯
老師們也會在廚房裡教他們如何做菜
家長和老師有時候也會一起
來教孩子們辨識植物的可食用部位
然後去正確的清潔蔬菜
讓他們學會自己動手做食物
孩子們也很用心的學習
一些沒用到的食物也不會浪費
他們就用來做成果醬等
如果孩子們有好的創意
來很好的應用這些剩下的食物
還會得到獎賞
最後做出來的食物
也會和市場花園裡收穫的作物一起售賣
賺取的錢會繼續投入到這個項目之中來
大家在這裡一起
播種、收割、製作、分享
不僅能夠很有趣的學習
同時也很好的掌握了生活的技能
像這樣的小學課堂是個初步嘗試
未來也會有更多
從開始到現在四年時間裡
這個項目也資助了將近300間學校
資助金額高達540萬澳幣
而效果也是顯而易見的
參加過這些課程的孩子們
也真心的愛上了吃蔬菜
因為只有親身去經歷
種菜、收菜和做菜的體驗後
才能轉變之前不愛吃蔬菜的思想
也更加鍛煉了動手能力
事實證明，小時候的經歷
真的能影響一個人的一生
一個小女孩說：
「我的夢想是當個醫生。
而一個好的醫生，
首先要自己吃得健康，
活得開心，才能把病人治好。」
面對這樣的成果
Stephanie並不滿足
因為她希望能改變更多的孩子
對於健康生活和飲食的習慣
她也給自己定下目標：再幫助至少400間學校建立這樣的小農場。
她從開始做這個項目開始
就一直堅持著這個想法
用自己的努力
為下一代樹立積極健康的生活方式
讓他們懂得享受健康
能夠獨立而積極地生活
她用自己多年的堅持，打造這個小菜園去改變一代人的生活方式。或許能給我們帶來啟發。
ps：也許很多人會說，住在都市裡的人很難有這樣的環境和條件，但是讓小朋友認識到蔬果成長的過程、讓他們參與其中、去學會分享美食，或許這才是傳遞給我們最重要的觀念。
編輯/侃妹
本文系創意果子原創文章
轉載須知
無授權圖片的童鞋會被舉報的哦！
朋友圈隨便轉發
- END -
※馬伊琍：獨立又漂亮的她，為何還是敗給了婚姻
※67歲大叔收集了5169個不同的Hello Kitty，還打破了吉尼斯世界紀錄，看完都被治癒了
※一覺醒來發現自己瘦了，這個性感的黑科技打底褲我只看了十遍！
※驚掉下巴！才畫了四年，這個大叔自學成才的逆天超逼真作品，已經可以欺騙人類的眼睛！
※這個新版鑿壁偷光，永遠也猜不到結尾，哈哈哈哈哈哈哈
TAG:創意果子 |
※進了這樣的學校，學生們都不願意畢業了
※在大學校園裡養了一群毛孩子，那個下雨天，改變了我的生活軌跡
※為了讓孩子進好學校，我們都很拼！
※學生進入這樣的學校，是不是都不願意畢業了呢？
※為什麼你進了大學校園還是擺脫不了單身魔咒？
※學校強制學生在校就餐，這是在針對這種學生的一種手段，家長應該好好想想
※川大食堂你過份了啊，做出這樣的飯菜，讓其他學校的學生怎麼看
※易烊千璽去活動，看他的髮型，他們學校允許？
※轉學來的第一天，就要被變性成為女生了，這是什麼鬼學校！
※給兒子做這樣的便當，他在學校很自豪
※大學禁止公開戀情牽手都不行，這樣的學校還能去嗎
※「爸，有人在學校打我！」，老爸們的不同做法，讓孩子人生變了樣
※她把學校屋頂變「菜園」，從此學校颳起了「種菜熱」！
※沒想到這道菜一推出，在學校食堂就成了最搶手的菜，一上來就被搶光！
※這所學校，讓一群特殊的人能回歸他們嚮往的生活
※再好的學校，也給不了孩子這6種教育
※一句話形容你的學校食堂，驚現雷人回復，都是被學校耽誤的段子手
※你的學校里就沒有這樣的校服妹子
※當初因想起學校作業不想做，黑掉學校的最小黑客，現在怎麼樣了？
※宋小寶到學校接孩子，卻將車停在很遠的地方，原因讓人感動