三種菜這樣做，人人見到都會誇做的好吃！

在我們的生活中，可能很多人覺得，明明我和餐館做的一樣的菜，為什麼就是不如別人做的好吃呢？

這其中原因很多了，但最重要的兩點是，一不如別人掌握的火候和方法好，二沒有別人所用的特殊醬料。那下面小編就為大家介紹3種把平時的家常菜做出新味道的方法吧 ！

一：香炸土豆絲

準備食材：土豆 雞蛋 麵粉 黑胡椒粉 椒鹽 鹽 番茄醬 蔥 食用油

做法：1. 將土豆去皮洗凈，用刨絲器將土豆切絲。再用清水沖洗幾遍

2. 把土豆絲放入碗中，打入雞蛋，在加入少許鹽、黑胡椒粉、椒鹽、適量番茄醬

3. 充分攪勻，在加入麵粉攪勻。熱油鍋至五成時，將適量土豆絲倒入，並用筷子攪散開

4. 一次不要下入太多，分次並用大火炸，讓油溫逐漸升高，炸到酥脆後出鍋控油

5. 在撒上蔥花即可，出盤

這樣做出來的炸土豆絲口感絕對不比外面差哦，而且色香味俱全，看著就讓人非常有食慾。只是油炸的話，不宜多吃哦。

二：螞蟻上樹

準備食材：紅薯粉絲 瘦肉 豆瓣醬 老抽 食用油 鹽 香蔥 姜 蒜 黃酒

做法：1. 將粉絲洗凈，用冷水浸泡半小時，變軟後撈出

2. 把豬肉剁成肉末，放點鹽攪勻。大蒜、姜、香蔥切末

3. 熱油鍋，把蔥蒜姜放入炒香。再把肉末倒進去，大火翻炒至變色

4. 在加入黃酒和一大勺的豆瓣醬，中火翻炒至肉末上色

5. 倒入浸泡後的粉絲，在加適量熱水煮一會，放入適量老抽調味（水不宜過多）

6. 然後中火煮開轉小火煮至粉絲無硬心。最後撒入碎香蔥，關火拌勻即可食用

經典名菜螞蟻上樹，可沒有螞蟻哦。但是它卻比一般的粉絲要好吃很多，口感也非常棒，值得大家一試呢。

三：干鍋花菜

準備食材：花菜 豬肉 蔥姜蒜 紅辣椒 干辣椒 豆瓣醬 蚝油 生抽 鹽 雞精

做法：1. 將花菜洗凈切塊，豬肉切片，蔥姜蒜，辣椒等也切好備用

2. 中大火熱油鍋至7成時，倒入花菜炸至金黃可撈出稍微控油瀝干

3. 鍋底留適量油，中火熱到五成將豬肉倒入煸炒至出油

4. 在加豆瓣醬炒出紅油，然後倒入蚝油，蒜頭，辣椒，糖調味

5. 在倒入炸好的花菜，炒勻即可出盤（不要加水，鹽可加可不加）

干鍋，川菜的製作方法之一。湯少味足，讓這道干鍋花菜也變得與眾不同了。

吶，這些菜與平時的做法是不是有很大不一樣呢？但味道卻比平時要獨特哦，你也快來試試吧！

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