零負擔巧克力冰淇淋

簡介

【健康零食】系列

（以下內容是一年前寫的）

最近一周4天是兩練，現在剋制住一周5天兩練的衝動（休息好也是鍛煉的一部分），轉移下注意力，記下這個好吃的冰淇淋，適合素食人士。

因為甜度都靠香蕉本身，所以是回味淡淡微苦的黑巧克力味。

熱量不應該是負擔，熱量是養料，就像這個冰激凌，滿滿的滋養身體的養料，還能一飽口福。

用打過牛油果的杯子裝上水涮涮，去澆菜澆花，真是眼瞅著迅速生長，葉子又大又綠，特別有精神。

一句話介紹：和真的冰淇淋吃不相上下。（吹毛求疵者除外，畢竟沒有蛋黃、奶油等動物性脂肪的香味和大量糖，健身人群接受度普遍偏高）

濃厚，質地像打發的奶油，在勺子上完全不會掉下來；

醇香，濃郁的巧克力香，其實只用了可可粉；

健康，都是天然食材，無加工糖和油；

簡單，無需冰淇淋機器；

快手，只要三種材料。

圖裡是剛攪打好的樣子，還沒冷凍，沒出息的我先把blender的杯子舔了個遍，弄個滿臉花，才趕快咔嚓了一張。冷凍完是非常creamy的樣子。

改自 diettaste.com

所用計量單位為標準烘焙量杯、量勺單位

1杯 = 240 ml（毫升）

1大勺 = 1 tablespoon = 15 ml（毫升）

1小勺 = 1 teaspoon = 5 ml（毫升）

1/2小勺 = 2.5 ml（毫升）

1/4小勺 = 1.25 ml（毫升）

用料

熟香蕉 中等大小3根

牛油果 1個

無糖可可粉 25克

做法步驟

1

香蕉切片，放冷凍室里到變硬。

等做的時候隨時取出來用。

2

提前15分鐘把香蕉拿出來回溫下，否則一大坨太硬，機器不好打，回溫到能把香蕉片每片掰開就行。

3

3

準備好模具，可以用做冰棍的模具，也可以直接用玻璃碗、烤盤、吐司模具都行。

注意，如果怕刮花的金屬模具，就把模具里鋪上油紙。

4

把所有材料放到料理機里打成泥，如果機器容量小，就分批打。

5

把打好的泥，放入到模具里，冷凍定型即可。（模具大小、深淺不同，定型時間就不同，平均來說最好4-6小時以上。我用的舒芙蕾小碗，凍了2個小時就好了）

如果時間富裕，凍的時候每隔30分鐘拿出來用勺子攪拌一下，可以防止冰渣。

小貼士

1，冷凍的香蕉打完後，直接就是冰冰的冰激凌奶昔口感，如果打的時間太長，會融化一些。

2，我沒試過直接用未冷凍的香蕉打，因為怕機器過熱，香蕉會氧化變色有那種過熟的味道。

3，如果喜歡更甜的口味，可以加一些甜菊糖或蜂蜜。

4，這是一個很基礎的方法，可以在這個基礎上創造自己喜歡的口味。比如花生醬冰激凌、焦糖、水果等等。

感謝閱讀，

更多食譜，

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SunnyKreglo

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