英國人愛了它三百年，現在卻變心了！只因新歡夠刺激？

文 林卉卉

一說起英國，很多人的第一反應就是英式下午茶。曾幾何時，喝茶貫穿著英國人的生活。

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早上一睜眼，就在床頭來一杯「床前茶」

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在英國冷雨霏霏的午後三四點鐘，要喝杯下午茶

一個人在家，要喝茶

客人來家裡，也要喝茶

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神探夏洛克在斷案前，要來杯下午茶

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就連二戰的時候，倫敦被德國納粹空襲之後一片狼藉，英國人也不忘坐在廢墟上喝杯下午茶，才有勇氣開始新生活

從18世紀初開始，英國人的生活就離不開茶，喝茶也成為了英國人生活的一部分。

可是，最近一系列調查發現，現在的英國人，喝茶比例已大不如前。英國人的下午茶或社交飲料，都改成了刺激性和口味較強的咖啡。

英國一個食品慈善組織（Allegra Foundation food organisation）的主席傑弗里·楊（Jeffrey Young），一語道破天機：「英國已經從一個愛喝茶和偶爾喝咖啡的國家，變成一個熱愛喝咖啡，甚至成為一個極度熱愛喝咖啡的國家。」

英國人到底有多愛喝咖啡？根據最近一項來自無界限研究機構（Research Without Borders）在網上的調查，根據調查提取的1036個被調查者，平均一個人一年要花2110.86鎊在咖啡上，他們平均一年要去咖啡店152次，大約一周要去三次！

調查還發現，每次去咖啡店，英國人平均要待93分鐘，而且很多人都會要第二杯咖啡。

那麼這些英國人都在咖啡店裡幹嘛呢？有幾種常見的原因：

寫作業

工作

面試

開會

約會

都說中國人都是在酒桌上談成生意，那麼這項調查還發現，一些英國的商務人士，就是在咖啡店裡把生意談成的！

《每日郵報》做了個有趣的對比，他們引用Ecigwizard提供的數據，按照英國人平均每天花3.69鎊在咖啡上來計算，算出每周英國人在咖啡上的花費大約為25.8鎊，一年下來就是1345.29鎊。這筆錢相當於兩次到地中海7日游的費用！

可是當邦主問身邊的英國朋友，他們願不願意為了假期，戒掉每天喝咖啡的習慣呢？他們的回答是：不要！

還有一項調查顯示，比起喝茶，英國的年輕人更愛喝咖啡。

根據英國國家食物研究（National Food Survey）的調查，英國人喝茶的高峰期出現在二戰之後。但是，從上世紀70年代開始，他們對茶的熱愛開始「退燒」。現在，18至24歲的英國年輕人，喜歡喝茶的比率僅為戰後嬰兒潮人口（年齡在50歲-70歲左右）的一半。

調查中發現，這些中老年人，仍然保留了喝茶習慣，他們一年平均要喝876杯茶，相當於兩個浴缸的容量。

那麼問題來了，為什麼英國人，特別是英國年輕人，拋棄了愛了300多年的茶，轉而移情別戀上咖啡？

英媒這麼分析道，這和英國的社會結構變化有關。首先，咖啡代表著一種現代的生活方式。隨著數碼時代的出現，僱員從辦公室解放出來。他們不用再固定在辦公桌前，只要帶著筆記本電腦、手機，隨時隨地就可以辦公。而很多的咖啡店裝起了Wifi，這就為工作的人士提供了辦公的場所。

另一個原因就是，電子化消費浪潮的興起，使得一些高街的零售商店紛紛倒閉。而咖啡店的興起，正好填補了這些實體店鋪留下的空白，也為咖啡店成為新的社交場所提供了可能。

與此同時，咖啡店的快速、便捷和省錢，也恰恰符合了現代人快節奏的需要。你想想看，比起吃一頓飯，點三道餐（3 Courses）得等多長時間？喝一杯正式的下午茶要穿得多正式？而在咖啡店喝一杯咖啡，不僅可以打包帶走，咖啡店提供的小吃和食物，同樣可以滿足你的需求。最重要的是，不用花這麼多錢就可以解決問題。何樂而不為？

英國人變得不愛喝茶，還有一個原因是來自兩者在口味和「心理感受」的差別上。咖啡入口滋味濃烈，就像咖啡因作用，短暫卻刺激；但是茶就不一樣了，在口味上和心理上，茶讓人感覺家一樣，舒適溫和，但這也正是茶的缺點，這種平淡的口味，有時也讓人感到無聊。

前段時間，BBC對英國市場上三家最大的咖啡連鎖店——Costa、星巴克和尼路咖啡（Caffe Nero）的冰凍飲品做了抽樣調查，結果顯示，這三家的冰塊中均含多種細菌，其中包括來自糞便的細菌。

雖然這項檢測是針對這三家咖啡店的冰飲的，但是一些心大的英國網友對待這件事的態度就是，不加冰就可以了，咖啡還是要喝的。

而且還有調查顯示，一些咖啡店裡提供的熱飲含糖量驚人。比如星巴克的一款叫Hot mulled fruit的飲品，一杯熱飲就含有25湯匙的糖！相當於3罐可樂的含糖量！而這些飲品還是這些咖啡店裡最受歡迎的飲品類型，其中也不乏咖啡。

而英國全民醫療保健系統（NHS）建議，一個11歲以上的人每天攝入的糖分是7湯匙的量，長期喝這些熱飲會增加發胖和患糖尿病的風險。

但是，這也並沒有阻擋英國人喝咖啡的腳步，英國人喝咖啡的勢頭是有增無減。根據無界限研究機構的調查數據，2006年時，英國只有9000家咖啡店，你猜猜現在有多少家？2.1萬家！已經翻了一倍多！

其中發展最快的就是英國咖啡連鎖店Costa，看看這個2014年的英國咖啡店份額的比例圖就可以看出，Costa近乎佔了半壁江山。

2014年，Costa在英國一共有1831間門店。他們的目標是，到2018年要在英國要開2200間門店！

除了這些品牌連鎖咖啡店之外，英國還有很多獨立的咖啡店也很受歡迎。

愛喝咖啡的英國人，把他們的愛好變成了全國性的節日。他們在每年4月，給咖啡設立了一個英國咖啡周（UK Coffee Week）。而在倫敦，還專門有一個咖啡節（The London Coffee Festival ）。今年的咖啡節，就有250家店鋪參與，吸引了3萬多名咖啡愛好者！節日期間，這些咖啡迷們可以品嘗來自全世界各地的咖啡！這待遇，好像愛喝茶的英國人都沒享受到。

看到英國人對咖啡的狂熱勢頭，難怪乎一些英國人驚呼：我們的下午茶文化已經慢慢喪失了！我們要保護英國的茶文化！

看來，以後邦主和英國人見面得改改口頭禪了，不再是「你要喝杯茶嗎？（Would you like a cup of tea? ）」，而是「你要杯咖啡……還是茶？（Would you like a cup of coffee or tea?）」

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