大廚推薦私房菜：豬腳姜

健康功效

姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

冰糖：和胃、健脾、潤肺止咳

食材用料

豬腳姜的做法

1.豬腳洗淨剃乾淨腳毛;

2.燒開熱水，倒入豬腳飛去血水，用水沖去浮沫，備用;

3.姜去皮，拍鬆備用;

4.冷水放入雞蛋熬十分鐘，去殼備用;

5.鍋裏放入豬腳、姜和適量水一起大火熬半小時，沒過豬腳面為佳;

6.半小時候後加入醋和雞蛋;

7.大火燒開後改慢火熬40分鐘左右，最後放入冰糖即可;

8.成品圖

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