盤都想舔乾淨的美味 香菇芋頭燜鴨

這個時候的芋頭是最好吃的~記得小時候家裡每年都會種「紅芽芋」就是荔浦芋。小暑的時候會煮上一鍋糯米芋頭飯，柴火、鐵鍋、煮出來的飯別提多香了~還會結上一層香脆的鍋巴……嘩嘩~~口水留一地~改天一定做來吃。今天就先做個燜鴨來解饞吧~~

By 冰雪635 【豆果美食官方認證達人】

用料

鴨 半隻

香菇 適量

薑片 適量

小蔥頭 兩隻

蒜瓣 5個

蚝油 一大勺

生抽 一勺

鹽 適量

白糖（腌香菇用） 一小勺

做法步驟

1、鴨肉砍成塊。香菇用溫水泡發，姜切片、蒜拍扁、小蔥頭切碎。

2、把姜、蒜、蔥炒香。

3、微黃就可以。

4、加入鴨肉炒香。

5、香味菇切好。加少許白糖腌制一下。

6、芋頭去皮，切大塊。

7、加入芋頭，蚝油生抽鹽翻炒均勻。

8、加入差不多末過肉的水和腌制好的香菇。加蓋中小火燜半小時即可。如果還有很多汁。可大火收一下汁。煮的時候看鴨子是老的還是嫩的適當調整時間。

9、非常香~~~拍的時候就手抓了幾塊。。

10、是不是流口水了~哈哈~

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