深夜食堂，吃的是情

中日兩版《深夜食堂》，你喜歡哪一款？

食 貨志

秋女(設計師)

時光倒流至十多年前，入夜，學校的後門口，都會聚集著幾輛排檔餐車。和死黨李悅從教室出來，總要特意繞到後門，在一對年輕夫妻的排檔上，我要一隻砂鍋餛飩，她則要一隻砂鍋粉絲，就圍在一張簡陋的摺疊小方桌邊吃。

一份熱乎乎的砂鍋餛飩下肚，這一天和我的胃，才算熨帖圓滿。

而今，我既沒有那麼好的胃口去吃那麼滿滿一份砂鍋餛飩，也沒有勇氣去吃這種沒法用衛生標準去衡量的深夜排檔，當然，最重要的是，是沒有李悅坐在身邊陪著我慢慢地吃。

多年前到重慶玩，朋友陪我去看大足石窟，流連忘返，等輾轉回到市區，已是午夜，街上瀰漫著薄薄的霧氣，雖是夏末，竟有微微的寒意。店大多都已打烊，只有街角的一間串串店，還亮著橘黃色的燈光，就走了進去，重慶的串串店很有意思，桌子腿、凳子腿都像鋸了一截，特別矮，似進了幼兒園。朋友挑了很多據說是吃串串必點的經典食材，魔芋、鴨腸、海白菜之類，滿滿地擺了一桌，兩人坐在小凳子上，圍著小桌子上那隻沸騰的小火鍋，頭碰頭吃得不亦樂乎。

重慶菜有個特點，就是看起來特別辣，滿盆都是活潑潑紅艷艷的辣椒，吃起來倒沒看起來辣，有點像重慶人的個性，看似火爆實則優柔。

朋友看我辣得噝噝吸氣卻捨不得停筷，遞過一杯凍飲，突然看住我認真地說：「假如真的追隨你到杭州，那就不做什麼別的工作了，索性去開家串串店，每天晚上煮串串給你吃。」我揚起聲笑著說好啊好啊，我太喜歡吃串串啦！卻垂了眼，埋頭在火鍋里打撈。其實彼此心裡都明白，這不過是也只能是假如。

多年後杭城的街頭，冒出很多冠以重慶之名的串串店，果然生意火爆，我從未進去坐下。偶爾深夜路過，看見那亮著橘黃色燈光的串串店，想起那個深夜，重慶街頭的那間串串店，心下一動，可腳步不曾慢下一分。

曾不解，為何我們對《深夜食堂》有如此深刻的共鳴和嚮往，同一種食物，在深夜，為何會比白天更能激發出味蕾的敏感度和食慾的興奮度，胃和人也更容易獲得滿足感和幸福感。此刻才明白，漫漫長夜，寂寂無眠，我們貪戀的不僅僅是食物的溫度和美味，其實我們更貪戀的，是那一刻親密的陪伴，溫暖的相守，默契的對視，可以是親情，可以是愛情，可以是友情……

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