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全國最大的中央廚房就在湖北:15萬平方,400種美食,零下25℃!

前幾天小編進行了一個尋找武漢哪裡最熱的測試,結果是只有更熱沒有最熱。在這種熱到只想葛優躺的天氣里,小編由衷得希望能找到一處既涼快又不愁吃的地方呆著。

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比如超市

像中百羅森那樣,有24小時吃不完的壽司、香蕉奶昔、關東煮……

但是,100家超市加起來,恐怕都不如一個地方,

那就是

給超市供應產品的地方

近40度的高溫下,我們跑到了江夏,在綠樹掩映的八分山腳下,發現了全國最大的、給武漢1000多家中百超市、便利店供貨的一個超級大廚房!

這就是全武漢的中百倉儲、中百超市、中百便利店以及中百羅森的產品供應基地

這個「廚房」到底有多大?整個物流園佔地15萬平方米,有近400種美食!堪稱中國之最!反正小編全部逛完用了4個小時,中間喝了2瓶咸夥計,吃了1個饅頭,5個壽司,3個鴨翅,1份雙皮奶……

園區全景

一圈吃下來,哦不,參觀下來,這個地方還真的挺酷的!

傳說中的中央大廚房,美食多到爆!

前段時間羅森開業,小編收到消息過去的時候,味道超棒的飯糰、壽司等各類鮮食全被一掃而空!這次來到了羅森背後的大廚房!才發現,原來,中百有這!么!多!種!美食!

參觀通道 台灣大廚帥哥親自指路

見識一下什麼叫大食堂

花樣百出的西式點心

三明治、甜點、常溫蛋糕、花色麵包……在羅森店能吃到的各類麵包西點都是出自這裡,與上海店的產品種類同步!

羅森限量供應的冰皮月亮蛋糕就是大廚房研發的眾多點心之一。大廚房還在不斷研發新產品,這次我們還吃到了雙皮奶!乳酪麵包!

更多美味麵包 好吃到

停!不! 下!來!

乳酪麵包

牛奶棒

沁爽絲滑雞蛋奶油杯

引進了全套日本技術及生產線

產品越來越多之後,武漢的羅森店也會繼續擴張,真是喜大普奔~

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華中最大中式點心基地

你以為做饅頭是很簡單的嘛,小小的饅頭也分了種類,有北方饅頭、南方饅頭,還是鐵鍋饅頭(也就是圓饅頭),不論哪一種,中百大廚房都用最傳統的方法來製作的,所有面點都有一個共同特徵:「三無」 ,無鋁害、無防腐、無增白

南方饅頭(綿軟香甜)

北方饅頭(二次發酵有嚼勁)

放心安全中點

在中百大廚房的中式點心區,這大概是我見過的最多的饅頭了!

聽說這個饅頭生產線和米粉生產線是華中最大的!從這裡生產的中式面點很豐富,有饅頭系列、花捲系列、包子系列、花色雜糧系列、發糕系列、米粉系列,中國的傳統美食統統都有!

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全自動化生產

從這裡,每天可以生產10萬個饅頭和5噸米粉,不得不感嘆,吃貨的力量是巨大的!

你愛吃的飯糰、盒飯來自這裡

營養便當

美味飯卷

看看這些米飯都是怎麼做出來的

米飯生產線

引進日本原裝米飯生產線,目前是世界上最先進的米飯線生產設備。一次性完成了洗米、泡米、計量、蒸制等系列自動化工序,採用標準地作業流程操作,保證了米飯的較好口感和食品安全性。

小編隔著透明的玻璃看到,這是在做米飯!據說,只要將米倒進去,1個小時可以加工600公斤米,做出1.38噸的米飯!足夠5500個人同時吃飽!

羅森最受歡迎的飯糰,就是這1.38噸米飯中的一部分,生產好之後急速冷卻,迅速達到15度隔菌帶,吃到新鮮的飯糰的時候,你一定沒想到背後融入了這麼多心思吧!

盒飯加工

你最喜歡羅森的哪款盒飯?不管是盒飯還是飯糰、壽司,都離不開新鮮美味的米飯。

米飯對面的工作間是肉製品分割間。沒錯,排骨、火腿什麼的就是從這裡出來的。從軌道上傳輸(進去時還是一整頭豬,出來就是豬肉了,嚶嚶嚶~),這樣的操作間1小時可以分割50頭豬。

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分好後就可以直接通過冷鏈送達100家門店,這樣每家店都不用再配刀手了。

隔著玻璃看實在不過癮,小編決定換上套裝,進去大廚房裡面再看看。

熟食的天堂

裹得嚴嚴實實,洗手加一系列檢查,跟進國家秘密基地似的,還不讓帶相機進去。雖然不能拍照,但小編還是忍不住到處看看看!

鴨翅、飯糰、壽司、滷肉……各種熟食都是觸手可及,簡直是對吃貨的殘酷考驗,一路咽口水啊!

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神奇的豆子工廠

這個一定得好好說一下。這是一整棟的豆製品加工區,全部是生產素食的,這也是華中規模最大的豆製品廠,我彷彿看到了千張、豆油皮、豆乾、臭乾子……

泡豆區很有趣,黃豆泡在水裡,看是沉是浮,就是優勝劣汰的時候了。每個分區秩序井然,從一顆顆小小的黃豆到不同樣式的美味豆製品,真的很神奇。

真的看到了千張,大概有一千張~

這裡製作出來的可是榮獲了「武漢市名牌」榮譽稱號的「福嘉」牌豆製品,並且是武漢市第一家放心豆製品品牌,這也值得武漢的吃貨們小小驕傲一下了。

窗外可以看到很多出煙筒,迷之萌點。

豆製品明星產品:福嘉臭乾子

福嘉臭乾子頗具特點,以鮮豆腐為坯料,再加入臭鹵腌漬而成。鹵採用天然香辛料經過漫長的發酵而製成一種臭而久香的鹵料。聞起來臭,吃起來香,外焦內軟,且富含植物性乳酸菌,具有很好的調節腸道及健胃功效,可以增進食慾,促進消化

福嘉臭乾子

重點推薦柴火豆腐,吃起來有濃濃的鍋香味。

柴火豆腐

不能錯過的素火腿,這可是有著1500多年歷史的美食,吃起來很有韌性!

素火腿

還有小編最愛的臭乾子,聞起來臭,吃起來香,外焦內軟的,這種悶熱天氣里,臭乾子簡直是提胃口的神器!

本來豆製品在小編看來就是豆腐和豆油皮之類的,在中國第一素食大師手中就變成了味道超贊的各種素食!

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更多美食 看過來!

10款全新素食,一開始騙過了小編的眼睛,還以為是肉類!

大師在此

中國第一素食大師張偉明研究素食產品40多年

大師出品,必屬精品

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你看得出來這都是素食嘛

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還有這些,小編最愛的燒臘

沒想到吧,這些超市貨架上的盒裝食品,擺個盤也是很高大上呢!關鍵是,味道也很贊!簡單的素食都香辣開胃,不小心就吃上癮!

別急,這些素食馬上就要在你家樓下的中百上架了!吃貨們準備好吧!

從原產地採摘而來的蔬果

這是蔬果分揀區,有蘋果、葡萄、梨子、紅提、水蜜桃……全都堆成山!

水果都是直接從原產地採摘而來,然後從這裡分揀配送到各個分店。

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最酷的是香蕉區,真的是堆成山,18個儲存間,一開門撲面而來的香味我會亂說?之後這裡還會有帝王蕉、進口蕉、木瓜、進口芒果等等,只能說武漢的吃貨們有福了。

每天從這裡運輸出去的蔬菜水果量多達500噸,其中水果佔了200多噸,各種季節性水果,在這裡都能看到!

零下25攝氏度的儲存間

西式面點、豆製品、中式面點還有各種鮮食,400種美食在這裡製作出來,在發往各個分店之前,如何儲存非常重要,這時候冷凍區的作用就體現出來了~

這種天氣來到冷凍室真是天堂,大得找不到方向的冷凍區里,兩排全是各種溫度的冷庫,從4℃到-25℃都有,裡面有冰淇淋、丸子、酸奶、水產……反正超市能買到的各種生鮮食品統統都在這裡!

打開門的一瞬間,效果是這樣的……

小編走過去,立馬打了個冷戰,趕緊飄到一邊,看到了隸屬政府的衛生監督所,這直接設在了園區廠房裡,看來真的是對食品衛生有底氣啊!

每天150輛貨車,2小時恆溫配送到全武漢

最後,怎麼能保證這些新鮮食品到超市到我們手上還是新鮮的呢?看這一長排貨車就知道了,150輛全溫層物流專車2小時內就能送到全武漢門店。

廠房外(專門為中百分店運輸貨品的恆溫物流轉車)

廠房內(看看有沒有你家附近的分店)

這就是前面提到的冷鏈運輸了。不過,小編還很好奇,全武漢這麼多分店,怎麼知道哪家店缺什麼貨呢?

然後我看到了這個。這些藍色架子和黃色鏈子的組合(可以,這配色很鮮艷),每個小牌子代表了每家分店。隨便拿個產品出來一掃碼,每家分店地址下面就會顯示余貨數量。

看,中芯國際的中百分店還有197瓶酸奶

每天下午,所有產品都在這裡進行分揀,裝車,然後送到你家樓下的超市裡。所以,不管是你突然想喝酸奶還是吃個包子,走進中百便利店就能買到。

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每天都逛超市,這還是第一次逛超市背後的生鮮物流園。


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