豬肉這樣做，好吃到跺腳！看一眼就忍不住流口水了
裡脊肉260克
澱粉適量
生抽10克
醋10克
蔥絲10克
薑絲10克
雞蛋1個
鹽1克
糖1克
裡脊肉切厚片待用，澱粉加蛋清和水，攪拌均勻成水澱粉
取另一個碗，放鹽，糖，生抽，醋和剛剛調好的水澱粉（15克，多一些少一些都可以）攪拌均勻。水澱粉繼續加澱粉和成糊狀
裡脊肉放在澱粉糊中裹一層（澱粉糊不薄不厚最好）
裹好澱粉糊的裡脊肉放入六成熱的肉鍋中，炸至定型後撈出，油燒至八成熱後再倒入鍋中復炸一次，表面變金黃後撈出即可
另起鍋放油，放蔥薑絲爆香，放入剛才調好的料汁，最後放入炸好的裡脊肉，翻炒幾下即可出鍋
成品，出鍋撒一些小蔥碎即可
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