魚鱗魚肚竟然能做如此美味，你一定沒吃過！

魚是很多人都喜歡吃的美味，然而在製作時，魚鱗、魚肚常常會被丟掉。但你不知道的是它們竟然也可以做出超級美味！

一、魚鱗凍

原料：大鯉魚魚鱗、油、鹽、蔥、花椒、白酒、蒜泥、醋、白糖、辣椒油、生抽、香油、黃瓜片、姜

做法：

1、將魚鱗取下，把粘液清洗乾淨。

2、沖洗乾淨的魚鱗用清水浸泡3小時以上，期間要換水。

3、把魚鱗放入鍋中，加入清水沒過魚鱗，加入花椒、蔥、姜、白酒。

4、大火煮10分鐘，轉文火煮3小時左右。

5、將捲縮的鱗片及雜渣撈出。

6、過濾倒入容器中。

7、放入冰箱冷凝成膠凍狀。

8、將魚鱗凍切片放入盤中，加入蒜泥、醋、白糖、辣椒油、香油，再放入黃瓜片即可。

二、蒜香魚鱗

原料：草魚鱗、麵粉、白酒、鹽、味精、老抽

做法：

1、魚鱗洗凈控水，用白酒腌制1小時左右去腥。

2、麵粉、鹽、味精、老抽調成汁，加入魚鱗攪拌均勻。

3、鍋內放入色拉油燒至6成熱，下魚鱗，用筷子快速攪拌。

4、炸魚鱗的期間，將蒜切碎，放入少許辣椒面，魚鱗起鍋後放入攪拌均勻即可。

5、魚鱗，集多種營養、保健物質於一身，可補鈣、美容、強身健腦，防衰老。

三、彩椒桂花魚肚

原料：桂花魚肚、彩椒、油、鹽、白砂糖、料酒、醬油、姜

做法：

1、把魚肚正反面沖洗乾淨，用玉米澱粉、胡椒粉、料酒腌制去腥。

2、用清水沖洗乾淨，瀝干水份。

3、彩椒去籽，切小塊。

4、下油鍋把魚肚爆香，加入少許鹽、糖調味，再放入姜未。

5、再放入彩椒一同翻炒，最後加入醬油，翻炒至熟即可。

四、蒸煙熏臘魚肚

原料：煙熏臘魚肚、油、生抽、大蒜籽、豆豉

做法：

1、煙熏臘魚肚用熱水洗凈，切成小塊。

2、豆豉洗凈，大蒜籽洗凈切好，熱鍋放油，放大蒜籽、豆豉小火煸香。

3、放入適量干辣椒、臘魚肚、生抽、翻炒均勻，起鍋裝盤，蒸鍋大火二十五分鐘左右即可。

4、魚肚，營養價值很高，含有豐富的蛋白質、膠質、磷質及鈣質，對身體有補益養顏的功效。

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