腌黃瓜鹹菜的做法 新技能等你來獲取

相信大家長這麼大一定都吃過腌黃瓜和鹹菜吧？或許是食欲不振之時，又或許是享受早餐的時候。總而言之，腌菜已經滲透中華飲食文化之中，成為中國人必不可少的一道家常菜。但是縱然腌菜這麼受歡迎，又有多少人會做這道菜呢？今天就讓我們一起來看看它的做法，在閑暇之餘也能收穫一項新技能。

首先我們需要準備一些洗凈的黃瓜和大白菜，具體數量視用餐人數而言。將黃瓜切成干並在太陽下晾乾，待黃瓜條酥軟之時便可以下水腌制了。至於白菜，可以將大白菜在沸水中澇熟，然後再在太陽下晾乾水分。此時將黃瓜條與白菜一起放入腌壇中，為了做出來的食物更加美味可以放入適量紅辣椒、蒜瓣以及一些白糖。接下來用較大的圓石將腌菜壓實並封壇。耐心等待，幾日後開壇便可以聞到撲鼻的獨特香味了哦。等到家裡來了客人的時候，拿出一些，用油爆熟，開胃爽口，必定會成為大家爭相品嘗的一道菜呢！

腌菜的歷史悠久，品種繁多，發展到今天已經成為中國最具特色的一道小菜之一。縱然韓國有聞名海內外的泡菜，歐美國家也有屬於自己的泡菜品種。但在中國人眼裡，只有中國的腌鹹菜是最可以下飯的食物，也應當是最難以割捨的一種情懷罷。無論是家常便飯，還是宴請賓朋，腌菜都可以成為餐桌上一道亮麗的風景；無論是尋常百姓，還是名門望族，腌菜也都是他們視若珍寶的東西。甚至連腌鹹菜的做法都可以成為獨門秘方，流傳後世。相信不管到什麼時候，腌菜不會被人們遺忘，而是口味越來越好，品種越來越多。那麼，你現在是不是也想來嘗一嘗了呢？【原創未經允許，謝絕轉載！】

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