玉米烙如何做才能定型，不撒開，大廚這個方法吃起來脆脆的
玉米烙是一道美味食譜，屬於小吃菜系，主材料有玉米粒、糖或者椒鹽。玉米烙製作簡單，鬆脆可口，玉米富含亞油酸，它是以玉米，干生粉為主要食材的一種食品。
那怎麼做才不會撒開，成為一張餅呢，大廚都是這樣做的。
玉米烙
1、準備熟玉米粒，新鮮的就要水煮一下，或者是罐裝的那種也可以
玉米
2、把玉米放到碗里，加入澱粉拍均勻使每一粒玉料都沾上了澱粉
澱粉
澱粉
3、鍋中放一點油，把玉料下入鍋中攤平，開小火煎，煎至定型
煎
4、煎定型之後再往鍋中加入油，這次油要過沒玉米粒，炸至酥脆定型
油
5、把鍋中的油倒掉，然後玉料盛出
玉米
6、在玉料烙上面撒上白糖，然後切成塊就可以吃了
白糖
玉米烙
色澤金黃，入口鬆脆，香甜可口。同時玉米還富含亞油酸，它和玉米胚芽中的維生素E協同作用，可降低血液膽固醇濃度。抗菌護肝，消除疾病，促進胃腸蠕動，促進骨骼牙齒的發育。寒性體質的人、乳汁不足的女性適宜，患有眼疾者不宜多食，腎病、膽固醇過高患者忌食，過敏者忌食。
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