農村河裡小時候很多這種魚，城裡人當寶，煮好比肉還好吃

這種小魚用烤箱烤乾燥了，放點辣椒一炒，別說又香又辣的，家人還都喜歡吃。

需要食材：

小雜魚500克、鹽5克、油10克、辣椒、豆豉5克，生薑、小蔥一棵。

做法：

小雜魚胣去內臟洗凈，撒上鹽拌勻腌半小時。這種小雜魚處理時用小刀在魚肚子處劃開，用手擠一下就可以清除魚內臟。

腌好的小雜魚放進烤箱烤半小時左右，烤到小魚乾爽，顏色金黃後取出。

鍋里倒進油，放豆豉、薑片、小蔥花、辣椒碎用小火炒香。

小雜魚倒進鍋里用大火翻炒，炒到小魚入味就可以。這菜口感香辣有嚼勁，既能用來下飯還可以用來做下酒菜，很是美味。

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你好，我是肉肉君

~明天見~

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