新手在選購紫砂壺時有哪些地方需要注意呢?
隨著茶文化的日益普及,喜歡喝茶的人擁有一把自己的紫砂壺早已不是什麼新鮮事了。越來越多的好茶者發現,好茶還需好的茶具來陪襯,這樣可以沖泡出更好的茶湯。那麼,新手在選購紫砂壺時有哪些地方需要注意呢?
紫砂壺兼藝術品與實用器於一身,買壺可不能抱著菜市場買菜的心態,貪便宜,盲目追求大容量,都是不對的。
新手在選購紫砂壺前要先搞清楚自己的目的是為了泡茶還是為了收藏?如果是為了泡茶,那就要根據自身泡茶的具體要求,從泥料、容量、造型等方面來選擇紫砂壺。比如,沖泡岩茶的壺就需要挑選壺身較大的,這樣有利於茶葉的舒展;沖泡鐵觀音就要選用朱泥,因為它的密度比較高,接近瓷,這樣有利於鐵觀音的香氣保留與提香。如果是為了收藏,那還要充分考慮泥料和工藝、造型的特點了。古拙的壺適合泡重滋味的發酵度稍重的烏龍茶(如岩茶)、普洱茶、紅茶等;清趣的適合泡重香味的綠茶、烏龍茶等;
壺蓋高的,似蒙古包穹隆狀且壺唇高而薄的朱泥小壺,泡製重香氣的烏龍茶,揭蓋聞壺蓋的香氣,其壺蓋的聚香功能不亞於聞香杯之聞香功效。
考慮有無自己非常喜歡的器形,傳統器型比較受歡迎(比如石瓢、西施、秦權、仿古等等)。如果有,按圖索驥。如果沒有,那就隨自己喜歡挑。但盡量應以光貨素器為主。這對你了解紫砂泡養的變化很有幫助,同時,省去了裝飾,壺價或可便宜些。
看中一把壺,作為新手,莫急購買,如果有時間,可多去幾次,看看自己到底是不是很喜歡。這其中,有一條金科玉律,那就是好壺是耐看的,越看越好看,越看越喜歡才是你的選擇。
功看蓋、韻看流,比例協調有美感。不管職稱高低、先看東西,看壺本身(泥料優劣、做工好壞最重要);職稱再高壺做的不好,也是白搭!當然話又說回來,壺做的好,泥料好,職稱也高的話那是更好不過的。
多看專業權威的書籍、多看紫砂精品作品圖片,心中要有該器型的「標準器型」,選壺時才會有參考、才能成竹於胸。理論要結合實際,耐心泡養愛壺,觀其變幻之魅力;有機會一定要到宜興(紫砂之源)實地走走、看看,要有自己的觀點和理解,不要人云亦云!紫砂壺,一定是「喜者有價」的東西! 東西多好就值多少錢。當然掌握技巧還不夠,買壺還需要一些必備常識。
選壺的時候,不要考慮太多,諸如出水一尺不散花,嘴不流口涎等等,這些都是次要因素,只要不影響使用即可。對於所謂的「三點一線」,也就是壺嘴最高點、壺口最高點和壺把最高點在一條直線上,我建議也是大概齊就行,手工藝品,畢竟不是機械加工零件,偏差沒有那麼準確的,尤其是泥料還有收縮因素在內,而且很多壺型的設計上嘴把可能就是超高或者不在一直線上,這不應作為你選壺的主要考慮因素。
真正紫砂壺是可以通過眼睛和手感受出來的,大概說來就是觀之色澤沉穩,不艷不膩,雖有一定光澤,但應隱隱之如隔薄霧,由內而外,而非賊光。表面砂感明顯,有層次感,顆粒若隱若現,以手撫之細而不膩,不剌手,不粘手,如豆沙,更甚者如嬰兒肌膚,令你愛不釋手。
莫受身筒成型工藝的影響,也就是常說的全手工、模具成型,新手入門階段,此選項對你而言沒有更多實際意義,只會增加你的煩惱,也極容易受到蠱惑,反過來就會影響你的正常判斷。一把壺,放在那裡,或者說隱藏在眾多壺中,如果吸引了你的目光,不是身筒成型工藝決定的。而且現在模具成型的比全手工製作的紫砂壺貴多的比比皆是!
如果你選擇了方器、筋囊器,那麼壺蓋與身筒之間的密封性就不是你要考慮的因素,因為這兩類器形受工藝所限,漏水是必然的。當然,一定要抬杠的話,也不排除有極個別的不漏。
好工用好料。好的制壺人用料是不會差的,就像高級廚師,不屑用地溝油,在大排擋炒菜。做壺如做人,有名氣有藝德的制壺老師是不會出手做工爛泥料差的紫砂壺的。所以不要再拿著一把做工差泥料差的紫砂壺,與我拚命地爭辯,「這真的是顧景舟的壺,你看這底款..........」
最後,希望大家都能找到自己喜歡的壺。
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