全球400萬人死於肥胖！醫師傳授5招，減肥排毒遠離慢性病

健康 07-12

人的體重主要由荷爾蒙控制，荷爾蒙異常將導致肥胖，其中也包含致毒性的環境荷爾蒙。40歲的陳先生（化名）屬於重度肥胖（身體質量指數BMI 38.6），體重破百公斤，檢查後發現陳先生體內有多種塑化劑，當中的鄰苯二甲酸二甲酯（DMP）還高於衛生部標準參考值的第95個百分位。

陳俊光醫師：高度曝露環境荷爾蒙改變脂肪基因引發肥胖

全球肥胖人口的快速飈長，包括環境荷爾蒙在內亦形成引發肥胖的不定時炸彈，康聯預防醫學顧問陳俊光醫師指出，環境荷爾蒙又稱為內分泌干擾物質，是指一群結構類似人體荷爾蒙、並可干擾人體正常荷爾蒙功能的外來化學物質，由於它擾亂了脂質的代謝，改變脂肪細胞的發育過程、增加脂肪組織中的能量儲存，以及干擾控制食慾和飽足的神經內分泌，進而激發肥胖病，因此又稱為致胖因子（obesogens)）。

陳俊光醫師進一步分析說，人體如長期暴露在環境荷爾蒙，其致胖因子可能改變基因的表現，進而影響荷爾蒙的功用；此外，這些環境毒素的暴露還可透過胎盤或母乳間接傳給小孩，改變其脂肪的代謝和累積，從胎兒起就改變一個人的成長密碼，干擾體內代謝，增加下一代的肥胖和代謝症候群，出現早逝和殘疾的幾率更大。

食衣住行離不開化學品陳俊光醫師：審慎檢視環境荷爾蒙激發肥胖危害

環境荷爾蒙大部分是來自人工合成的化學品或生活用品，例如塑膠、個人保養品、化妝品等。這些用品可含有塑化劑（Phthalates）、防腐劑(Parabenes)、雙酚A(BPA)、三氯沙(Triclosan)、部分重金屬、阻燃劑，以及不沾鍋的防沾塗層原料-全氟烷化合物等，都屬於荷爾蒙干擾物質。陳俊光醫師強調，食安問題近年不斷發生，舉凡食衣住行育樂、柴米油鹽醬醋茶等不時傳出化學毒害：環境荷爾蒙早已全面入侵你我的生活，對國人的肥胖危害造成重大影響。

肥胖真要命！主要癌症近四成來超重和肥胖

康聯預防醫學顧問陳俊光醫師說，世界衛生組織（WHO）自1996年起已將肥胖列為慢性疾病，約有40% 的糖尿病、23% 的心臟病，以及7%至41%的主要癌症(大腸癌、肝癌、乳癌、子宮內膜癌等)是來自於超重和肥胖；肥胖本身的過高體脂肪，引發後續新陳代謝的紊亂，及內分泌失調，促使癌細胞的生長和轉移，以及損害血管功能，引發全身與血管相關的疾病，需高度警戒。

陳俊光醫師進一步指出，肥胖有幾種評估方式，其中以腰圍也就是腹部脂肪的囤積量最能代表其危險性，WHO將導致心臟冠狀動脈疾病的危險因子，稱為「代謝症候群」：包括腰圍過粗、血壓血糖偏高，以及血脂數值異常但尚未達到慢性疾病的標準等，其中腰圍粗是懷患代謝症候群的最重要檢測指標之一；換句話說，若有代謝症候群的警訊出現，健康問題也就接著出現，可說是糖尿病、高血壓、心臟病、腦血管疾病、腎病變等慢性疾病的前兆。

減肥還得排毒！康聯預防醫學提供五個健康小步驟

環境荷爾蒙對於人體危害頗多，肥胖更是需要注意的一環，以下是康聯預防醫學顧問陳俊光醫師提供改善體內環境荷爾蒙與減重的五個生活小撇步：

1、減少使用塑膠容器：

少用塑膠保鮮盒、塑膠袋裝食物；不用塑膠杯改用陶瓷或玻璃杯、水壺選不鏽鋼、微波便當盒選玻璃材質。

2、少吃碗裝泡麵與罐頭食品：

碗裝泡麵的容器多用聚苯乙烯，加熱會變形，為了避免在加熱時變形，廠商會加入BHT(Butylated Hydroxytoluene)作為安定劑，且麵條在油炸過程也往往添加BHT作為抗酸化物質，食用過多可能致癌，另外泡麵屬於高鹽分飲食，還會導致水分無法排出體外造成水腫與高血壓；食品罐頭金屬罐內襯塗層大多使用相當強大的內分泌干擾物質雙酚A做為原料，罐頭食品在製作過程中也加入一定量的添加劑（如人工合成色素、香精、防腐劑等），泡麵與罐頭食品都應該盡量少吃。

3、飲食均衡、多吃蔬果：

注意飲食均衡，不挑食分散受污染風險；建議低熱量、低油、低鹽、低糖與高纖健康飲食；蔬菜水果富含高抗氧化力、纖維與水分，能加速排出體內毒素，並且提供飽足感，對於減重的人十分重要；避免吃引起體內發炎的食物，尤其是含糖飲料和反式脂肪。