夏天選擇白茶的秘密，90％的茶友都不知道！

《1》

全國最新火爐提排行榜上，福州排第二，第一是我的第二故鄉重慶。

李麻花幸災樂禍地說：「你是自帶火焰體質吧，你居住過的城市，都是大火爐。」

她在帝都呆了七年，四年大學三年研究生，回來大讚帝都天氣四季分明、天高雲淡、朗闊疏豪，連夏天也只有2個月。

我喝了一口清明牡丹，回她一個大白眼：「本村姑確實自帶燒烤體質，今晚就去吃烤羊腿慶祝一下！」

她馬上諂媚地湊過來，給村姑陳的茶杯里續上茶：「不要那麼小氣嘛，帶上我唄，我給你當司機。」

「好啊，可以啊！你下午把這些茶樣都試了，我晚上就帶你去胡吃海喝！」

我說完，把桌面上那堆武夷山寄下來的茶樣推給她。

水仙、肉桂、北斗、奇丹、黃觀音，金牡丹，奇蘭........

趁李麻花發暈的時候，端起新泡的清明牡丹趕快溜走，去看匪大的新書。

《2》

在這個福州地面溫度超過60度的夏天，時常被人問到，這麼熱，適合喝哪種白茶呢？

夏天多喝茶，當然是很必要的，在我們南方，稍微在戶外活動一下，就是汗流浹背，滿頭大汗，如此失水，如果不及時補充水分，是會中暑的。

然而白茶的種類那麼多，有新茶，有老茶，有銀針，有牡丹，有壽眉，還有冬片，到底喝哪一種，才適合這個漫長的苦夏呢？

村姑陳的答案是，喝新白茶。

現代人大多是容易上火的體質，外熱，但內里虛。

如果把身體比喻成一台電梯，那腹部就是1樓，腹部以上到胸部是2樓，胸以上到脖子是3樓。

如果電梯發生故障，也就是人體氣血虛弱，中氣不足，那3樓的貨物，就不能通過電梯傳遞到1樓。

於是，就出現了3樓極熱，而1樓極涼的情況。

這種現象化在人身上，就是上身熱而下身涼，喉嚨容易上火，牙齦容易出血，曬一下就容易流鼻血，而肚子部分，卻十分怕涼，冰西瓜吃幾片就得上廁所。

這種情況，若喝溫性的茶，由於上下不通達，補入的溫熱不能達到下焦，下面也只能維持現狀，得不到改善。反而讓熱存積在上焦，讓上焦的火更加的旺。

《3》

上述理論，來自於李麻花那個學中醫的爹。

李老爹語錄：對身體虛熱，容易上火的人來說，夏天宜吃苦，苦瓜，苦菜，都是好東西。

大禹治水，以疏導為主，緩緩引流，才是辦法。

大熱天的，再補便是火上澆油。

唯有先喝點涼性的，讓上部的熱緩一緩。

接著，再調節中部，令中部緩慢疏通。

待上下通達之後，再喝點淡羊肉湯這些溫補的食物，讓熱傳到下焦，把下焦給調和起來。

這樣才有一副健康的，循環正常的身體。

所以，夏天選擇喝白茶時，如果您的身體是上熱下涼的，或者直接是熱性的體質，那就多喝新白茶，禁喝老白茶。

當然，如果三焦正常的身體，就百無禁忌，哪種白茶都可以喝。

要是想喝老白茶，就泡點2014年的秋白露，在葯香氤氳里度過一個稠滑的夏天。

要是想喝新白茶，就沖一杯2017年的白牡丹王，在清新花香里，帶著鮮爽的口感，調節胃熱，把自己變成一個吐氣如蘭的香美人。

《4》

2017年的新白茶，有白毫銀針，白牡丹，春壽眉三類，它們口感不同，香氣各異，如何選擇呢？

村姑陳的一般是輪著喝。

如果晚上沒睡好，早晨起來沒精神，就喝含茶氨酸最豐富的白毫銀針，給自己補充滿滿的能量和元氣，開始一整天的工作。

如果午飯吃了油膩的食物，比如雞排，牛排，紅燒肉，那就要泡一碗白牡丹來幫助消化，解決腸胃的負擔了。

而晚飯後，散步回來，坐著看一會兒書，手邊可以泡一杯壽眉。

壽眉清新淡雅，花香不如白牡丹高揚，但湯水更醇厚，由於葉片多，果膠更加豐富，喝剩的茶湯，還能泡個紙膜敷在臉上，給呆在空調里乾燥的皮膚補補水。

如果只喜歡喝某一種茶，比如只喜歡白牡丹，那就一整天都喝白牡丹，也是可以的。

夏天出門辦事的時候，一定要隨身帶一瓶新白茶，外面地氣熱，蒸上來的熱氣被毛孔吸收，會轉化成熱毒留在身體里。

積累到一定時間，會冒毒瘡，紅紅的跟草莓一樣，但是很癢。

所以出門的時候，隨時喝點白牡丹，可以解毒。

《5》

夏夜裡，忙完了一天的事，躺在院子的搖椅上，捧一杯新白茶，聞著清香，嘗著鮮爽的茶湯，翻一翻老蘇的詞，真是人生的極樂。

老蘇六十歲的時候，被貶到海南島，所有人都以為他再也回不來了。

他自己也這麼以為。

所以他把終生對茶的感悟，寫了一首詩：

活水還須活火烹，自臨釣石取深清。

大瓢貯月歸春瓮，小勺分江入夜瓶。

雪乳已翻煎處腳，松風忽作瀉時聲。

枯楊未易禁三碗，坐聽荒城長短更。

那時候估計已經吃不上東坡肉了，連可以一同吃茶的朋友也找不到了吧。

只能閑坐在院子里，看月明星稀，聽著更鼓聲漏，三長，兩短。

想想自己的一生，少年得志，宦海風雲，雖然幾起幾落，但是豐富多姿。

想來老蘇對自己的一生，是沒有太多遺憾的。

他的內心獨白是：哼哼，別以為把我貶到天涯海角，我就怕了。

竹杖芒鞋輕勝馬，誰怕？一蓑煙雨任平生！

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