你會做美味的鍋包肉嘛

鍋包肉小編表示還是喜歡吃老式的，酸甜口帶咸，非常開胃下飯，非常好吃的東北菜肴，外焦里嫩，老少皆宜。光是吃鍋包肉，都能吃上一盤，幾乎每次去飯店都會點，而且很快就會搶光了，基本也就是一人一塊吧，真是表示不夠吃啊，所以今天小編帶給大家老式鍋包肉的做法！在飯店吃不夠？那麼在家讓我們吃個夠！

那讓我們準備一下需要的食材

主料：

裡脊300克 澱粉適量 胡蘿蔔適量

蔥適量 香菜適量

輔料：

汁 橙汁兩大勺 醋1勺 糖1大勺

鹽1小勺 生抽1大勺

準備好我們就可以開始做了哦，管夠吃！

1.肉選擇通脊，切成厚約0.5厘米，肉的重量不定，根據人口來定量，汁可以多調點。

2.表面裹一層土豆澱粉，一定是土豆澱粉，試過玉米澱粉，不好吃以及效果不好。

3.準備澱粉水掛漿，澱粉水的濃稠度，比稀奶油稍微稀一點，但是比平時炒菜勾芡的澱粉水要稠，這樣厚重感掛漿比較好掛。

4.油溫燒至6成熱，溫度大概170度左右，小火，每一片肉要現裹漿，現炸，不要一下子把肉片都扔進澱粉漿里，否則團成一團，特別麻煩，炸至定型，即可出鍋。

5.炸至定型，出鍋後，盡量不要堆在一起，因為掌握不好火候的，炸出來有的會粘在一起。炸完也是找個大盤子，一片一片分開放置。

6.把火開大，至8成熱，把肉片下鍋復炸，炸至金黃，出鍋。

7.鍋里剩底油，倒入汁，汁的量不定，可以根據肉片的量調整，也可以根據口味進行調整，大火煮開。

8.倒入香菜梗，胡蘿蔔絲，蔥絲，翻炒。

9.把肉片放進去，翻炒，使每一片肉都掛汁，出鍋。

然後我們就完成了哦！就可以裝盤了！

這樣的鍋包肉，還用得著你們去飯店排隊等待嗎？還用得著吃不夠，一人只能夾一塊解解饞嗎？快快收藏起來！天天都可以吃鍋包肉，咬上一口滑滑嫩嫩，小編表示沒什麼比這感覺幸福了！話不多說，開吃！等不及了！

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