你知道嗎？這四類食物是癌症的幫凶，不能再多吃了！

癌症（cancer）也稱惡性腫瘤，和它相對的是良性腫瘤。癌症是由於機體細胞失去正常調控，過度增殖而引起的疾病。過度增殖的細胞稱癌細胞，癌細胞常可侵犯周圍組織（浸潤，invasion），甚至可經體內循環系統和/或淋巴系統轉移到身體其他部分（癌症轉移）。 癌症有許多類型，而病症的嚴重程度取決於癌細胞所在部位、惡性程度及是否發生轉移。

這4類食物 竟是癌症幫凶

1、腌制的鹹菜

食管癌帶有明顯的地域特點，粵東（梅州、汕頭、潮州、揭陽、汕尾）是食管癌高發區。中山大學附屬第三醫院營養科主任卞華偉認為，這與當地居民不良的飲食習慣有關。當地居民有腌制醬菜、鹹菜、魚露、蝦醬之類的飲食偏好，而腌制的食物常常含有亞硝胺類化合物，這是一種很強的致癌物，而亞硝胺正是食管癌和胃癌的元兇。

2、燒烤食物

烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等，因含有強致癌物不宜多吃。

3、熏制食品

如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐乾等含苯並芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。

4、油炸食品

食物煎炸過焦後，產生致癌物質多環芳烴。咖啡燒焦後，苯並芘會增加。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，因多數是運用反覆屢次的油，高溫下會產生致癌物。

癌症，是一個看到就會讓人渾身不舒服的字眼，人們一直在防癌抗癌，但是你知道嗎，生活中常見的食物，它們是殺死癌細胞的最佳武器，還能越吃越年輕！

漿果類

藍莓、巴西莓、樹莓和蔓越莓……這幾種「莓」因為含有植物營養素所以色澤濃艷，而植物營養素是預防許多種癌症的有效物質。

佛羅里達大學研究人員發現，巴西莓里的活性成分可以殺死培養基裡面的癌細胞。在美國化學學會會議上，有研究報告稱卵巢癌細胞對蔓越莓中含有的化合物很敏感，也就是說，蔓越莓對防治卵巢癌有重要作用。

綠茶

綠茶含有兒茶酚，兒茶酚是一種最先用作抗癌研究的植物化學物質。美國密西西比大學研究發現，兒茶酚含有一種叫做EGCG化學物質，它能有效抑制乳腺腫瘤的生長，防止或減少胃癌、乳腺癌和其它癌症的複發。一天兩杯綠茶，既可以預防癌症，又可以補水，何樂不為？

西蘭花

英國研究人員研究發現，有早期前列腺癌癥狀的男性，通過每個星期吃四頓西蘭花，成功阻止了腫瘤的進一步發展。

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