今天入伏！喝一碗消暑紅軍南瓜湯，標配養生紅米飯

小編百度了一下南瓜湯和紅米飯的好處，結果如下：

南瓜的營養價值：

1、內含維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素。

2、所含果膠可以保護胃粘膜，避免粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合；能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

3、含有豐富的鈷，鈷能或曰人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。

4、富含胡蘿蔔素，具有護眼、護心和抗癌功效。距離南瓜皮越近的部分，營養越豐富。

5、富含鋅，參與人體內蛋白質的合成，是腎上腺素的固有成分，為人體生長發育的重要物質。

6、防治妊娠水腫和高血壓。孕婦食用，能促進胎兒腦細胞發育，增強其活力，還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期併發症。

紅米飯的營養價值：

1、所含紅麴黴素K可阻止生成膽固醇，具有降血壓、降血脂作用。

2、含有豐富的澱粉和植物蛋白，可補充消耗的體力及維持身體正常體溫。

3、富含眾多的營養素，其中以鐵質最為豐富，有補血及預防貧血的功效。

4、內含豐富的磷，維生素A、B群，能改善營養不良、夜盲症和腳氣病等；有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等癥狀。

5、所含泛酸、維生素E、谷胱甘滕胺酸等物質，則有抑制癌物質的作用。

6、與化學合成紅色素相比，具有無毒、安全的優點，健脾消食、活血化瘀。

南瓜湯是中國人消夏良品。它滋味甜美，營養豐富，深受人們喜愛。這道標名為「紅軍南瓜湯」的消暑小飲，引起人們多少歷史遐思。在歷史記憶的深處，它的標配，就是紅米飯。

1965年5月，毛澤東回到闊別多年的井岡山。到井岡山的第二天，在山上安頓好之後，毛澤東突然問工作人員：「井岡山當年吃的紅米現在有沒有？」

紅米是一種糙米，比較難煮，食用時難於吞咽，其實並不「好吃」，在舊社會被有錢人視為次等糧，只用貧苦農民才吃。與紅米飯齊名的是南瓜湯，因為缺油少鹽，其實就是清水煮南瓜，味道寡淡，也實在算不上「可口」。但是在井岡山革命鬥爭的歲月里，紅米飯和南瓜湯卻是紅軍戰士的救命糧。

毛澤東珍愛的這種食物，連蘇聯友人都知道了。早在建國之初蘇聯駐華使館的漢語翻譯費德林，為《毛澤東選集》俄譯本曾在師哲的陪同下到井岡山遊覽參觀。出於好奇，費德林提出要嘗一嘗紅軍當年的紅米飯和南瓜湯的味道。

於是，食堂就專門做了按當年紅軍五分錢伙食標準的紅米飯、南瓜湯。中午一頓，晚上一頓，到第二天時，費德林就已經毫無胃口了，只見他邊喝南瓜湯邊皺著眉頭，勉強扒了幾口飯。工作人員見狀對他說：「您嘗了味道就行，晚上不吃紅米、南瓜了。」這回費德林不再堅持，而是非常愉快地答應了。

回到井岡山，回憶起往昔的艱苦歲月，毛澤東自然不會忘記井岡山紅米飯和南瓜湯的味道。應毛澤東的要求，紅米飯和南瓜湯就經常地擺上了他的餐桌。

一天飯後，毛澤東吃完一碗紅米飯，喝光碗里的南瓜湯，沉默片刻，對身邊工作人員講道：「當時我們在井岡山生活條件是相當艱苦的。住的是破草房，吃的是紅米飯、南瓜湯，穿的是百家衣。自己有什麼穿什麼，沒有統一的服裝。夜裡蓋的是禾草，腳上穿的是草鞋。有的同志甚至連草鞋都穿不上，打赤腳。上山下山全靠兩條腿。所有吃的、用的東西全靠兩肩挑。大多數人是堅定樂觀的，戰鬥力還是蠻強的。」

毛澤東的這段話把所有人的思緒都帶回到了井岡山鬥爭的艱苦歲月。

1927年10月，毛澤東率領秋收起義部隊來到井岡山，開始了建立井岡山革命根據地，進行工農武裝割據的鬥爭。

在井岡山鬥爭時期，國民黨反動派不僅從軍事上對井岡山革命根據地進行「會剿」，還從經濟上進行封鎖，妄圖把紅軍餓死、凍死、困死。由於湘贛兩省敵軍的嚴密封鎖，井岡山根據地同國民黨統治區幾乎斷絕了一切貿易往來，根據地軍民生活十分困難，所需要的食鹽、棉花、布匹、藥材以及糧食奇缺，籌款也遇到很多困難。

在伙食上，除糧食外，紅軍每天每人只有五分錢的油鹽柴菜錢，而且還經常難以為繼，紅軍戰士每天吃的就是紅米、南瓜、秋茄子、野菜，有時乾脆連鹽都沒有。由於缺衣少布，許多士兵到了冬天還是穿兩層單衣，晚上睡覺連個被子都沒有，只能蓋干稻草。物質生活的艱難困苦考驗著這支新生的革命軍隊。

為了克服困難，在毛澤東、朱德的領導下，紅軍內部從軍長到伙夫，在生活待遇上嚴格執行官兵一致，除糧食外一律吃五分錢的伙食。發零用錢，兩角即一律兩角，四角即一律四角，餐餐紅米飯，南瓜湯。

為了節約物資，毛澤東以身垂範，帶頭吃苦，晚上工作總是只點一根燈芯。有一次戰士們把打土豪繳來的一盞馬燈送給他，但為了節省煤油，毛澤東晚上辦公時卻從來不用它。

同時，為了粉碎敵人的經濟封鎖，為了解決紅軍戰士的吃飯和糧食儲備問題，毛澤東和朱德還以身作則，經常親自帶領戰士們下山挑糧，一天翻山越嶺往返50公里去挑糧上山。

毛澤東不畏困難，艱苦奮鬥的光輝榜樣，極大地鼓舞了井岡山的軍民。冬天，沒有棉被蓋，他們就鑽在稻草堆里過夜，有時實在凍得睡不著覺，就起來練刺殺，挖壕溝，跑步，或者圍坐在火堆旁唱歌說笑，度過寒夜。

在如此菲薄的物質生活中，戰士們卻豪邁地高唱：「紅米飯那個南瓜湯，挖野菜那個也當糧，毛委員和我們在一起，餐餐吃得香。干稻草那個軟又黃，金絲被那個蓋身上，毛委員和我們在一起，次次打勝仗。」

一首《紅米飯南瓜湯》，唱出了人民軍隊在艱巨環境下飽滿豪邁的革命樂觀主義精神，也唱出了領導人與士兵之間同甘共苦、休戚與共的團結戰鬥風尚。

「紅米飯、南瓜湯」，今天聽起來，依然是我們尋找的初心，同時也是鼓舞我們走向復興的戰歌。

作者：湘石

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