這些食物含有一種凝血物質——聚集素
秋扁豆和豆莢
這些食物含有一種凝血物質——聚集素，能使血液凝固，是一種毒蛋白。秋季成熟的「老扁豆」中含毒最多，若食後往往會中毒。但這些毒素經高溫處理後即可破壞。對這種蔬菜應高溫燒炒，徹底熟透才可食用。
新鮮木耳
新鮮木耳中含有一種叫做卟啉類的對光線敏感的物質。人食用後，皮膚經光線的照射可以引起皮炎，出現瘙癢、水腫、疼痛，個別人還會因咽喉水腫而發生呼吸困難。因此，只有選購干木耳，水發後再食用才安全。
※口味這個東西每個人喜好不同 但從亞洲人的普遍口感偏好
※睡眠剝奪觸發了星型膠質細胞去分解更多大腦的連接和細胞碎片
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※讓你快樂的食物，都含有這種物質？
※蛋白質是生命的物質基礎，這些食物中含有較多的蛋白質！
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※雞蛋+糖經高溫生成一種凝血物質
※常見的四種蔬菜，裡面含多種有毒物質，盡量少吃
※爆炒食物會產生哪些有害物質？
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