重陽菌怎樣保存才新鮮 吃重陽菌有什麼好處

一些菌類在夏季的梅雨季節很多，重陽菌就是夏季特有的菌類，那重陽菌怎樣保存才新鮮？吃重陽菌有什麼好處？下面我們來看看吧。

多吃一些野味菌類對於人體有提高免疫力等功效，重陽菌就是一種十分美味又營養豐富的野生菌類。那麼重陽菌怎樣保存才新鮮，吃重陽菌有什麼好處?

重陽菌怎樣保存才新鮮

保鮮袋，進冰箱冷凍室或者用鹽水煮熟後連湯一起裝進空罐頭瓶，冰箱冷藏。

重陽菌怎麼做好吃

滾湯法又叫煮湯，以喝鮮湯為主。煮湯可以先放少量的油煸炒後再放入水或湯煮熟，也可以將水或湯燒開後放入食用菌。注意湯水不能放得太多，調味料要清淡一些，以突出菌類的鮮醇的味道。適宜煮湯的有刷把菌、雞樅、雞油菌等

原料：巴西蘑菇適量、竹蓀適量、金針菇適量、洋菇適量、新鮮香菇適量、杏鮑菇適量、芥菜心1片、素高湯600毫升

輔料：鹽小半匙、素高湯粉1大匙、胡椒粉少許、香油少許

做法：1.巴西蘑菇、竹蓀分別泡水至漲開後，竹蓀切除蒂頭，並分切小段。

2.杏鮑菇洗凈，切片，再與洗凈的金針菇、洋菇、新鮮香菇一同放入加有少許鹽的涼水裡氽燙一下，撈出瀝干待用。

3.把素高湯燒開，放入所有煮約4分鐘，最後加入拌勻即可盛出食用。

技巧：凡是菌類，都有菌腥味及黏液，須先用滾水氽燙過再使用。

吃重陽菌有什麼好處

重陽菌學名叫松乳菇，又叫雁鵝菌、雁來蕈、松樹蘑、松菌、雁來菌等，該菌基因肉質、口感自然，營養價值在所有野生植物中獨具一格，任何菌種無法與其相提並論，是大自然賜給人類的一種高質天然美食。野生菌與古生天然茶籽油混合煎制，配料考究，是餐桌美味佳品，並含有人體所需的多種微量元素和氨基酸，具有增強食慾保健防病之功能。

常吃菌類有什麼好處

1.提高免疫力：一小把菌類中，蘊藏了大自然的精華，是非常健康的食物。菌類里的營養有助心臟健康，並能提高免疫力。每餐菌類的熱量大概只有20大卡，比吃年糕之類的熱量少多了。

2.味道：菌類具有除了酸甜苦辣咸之外的第六種味道——鮮味。當它們與別的食物一起混合烹飪時，風味極佳，是很好的「美味補給」。

3.維生素D：其他的新鮮蔬菜和水果都不含維生素D，菌類是個例外。並且，其中的維生素D含量非常豐富，有利於骨骼健康。

4.抗氧化：菌類的抗氧化能力可以與一些色澤鮮艷的蔬菜媲美，比如西葫蘆、胡蘿蔔、花椰菜、紅辣椒。

5.替代主食：數據顯示：如果人們每餐用100克菌類代替炒飯之類的主食，並且堅持一年，就算飲食結構不做任何變動，可以少攝入1.8萬大卡的熱量，相當於兩公斤脂肪。要知道，減去兩公斤體重不難，但要減掉兩公斤脂肪，可能需要你在健身房苦練幾個月。

6，減肥美容：菌類含有大量無機質、維生素及蛋白質等成分，作為減肥食品最優秀之處，在於它含有高於所有植物的纖維素，具有防止便秘、降低血液中膽固醇含量的作用。而且蘑菇屬於低熱量食品，幾乎沒什麼熱量，不用擔心食用過量的問題。菌類還有解毒作用，幫助各種有害物質排出體外，使身形輕盈苗條。

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