水煮蛋的華麗變身，統統只要3步

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總有人討厭水煮蛋，嫌它什麼味道都沒有，今天我們來換幾種方式，讓水煮蛋也可以變得超好吃！保證省時省力，每種做法都不超過三步！

－金錢蛋－

by 蘿莉小小小小隻

這個雞蛋，超下飯！

Photo by 蘿莉小小小小隻

－用料－

雞蛋

蒜

青椒

紅椒

老乾媽

生抽

－做法－

雞蛋煮熟，剝殼，切片。蒜拍一下，青紅椒切圈圈

鍋燒油，中火將雞蛋煎至兩面金黃，撈出

鍋內留底油，大蒜放進去出香味放青紅椒，老乾媽，入雞蛋翻炒一下，加一點生抽，辣椒斷生即可

－小貼士－

切蛋片的時候，刀子抹少許油會比較好切，切一次抹一次油。

－惡魔蛋－

by 花臉貓喵

惡魔蛋做法獨特，口味酸甜香辣，是做開胃菜不錯的選擇！

Photo by 花臉貓喵

－用料－

雞蛋 4個

紅彩椒 半個

香蔥 適量

調味料

蛋黃醬 2大勺

整粒芥末醬 1大勺

白糖 1小勺

果醋 2小勺

黑胡椒碎 適量

－做法－

煮好的雞蛋剝皮切成兩半，取出蛋黃。

蛋黃搗成泥，放入調味料、切碎的彩椒和香蔥拌勻。

拌好蛋黃泥，重新填入蛋清中。

－小貼士－

口味偏重的，可以將芥末醬和黑胡椒碎加量。

喜歡酸甜口味的，可以將果醋和白糖適當加量。

用裱花袋擠蛋黃泥會更漂亮。

－虎皮蛋－

by 雪停停

喜歡吃滷雞蛋的同學一定不要錯過哦！

Photo by 雪停停

－用料－

雞蛋 若干個

食用油 足夠煎蛋就行

白糖 根據個人口味

鹽 根據個人口味

老抽 上色

－做法－

煮熟的雞蛋表面劃幾刀，為了更好地入味。起油鍋，油溫至7.8成熱的時候將雞蛋逐一放入（注意雞蛋表面無多餘水分，否則油花四濺），將雞蛋表皮煎至金黃，皺皮即可

鍋內加水至淹沒雞蛋，放入老抽、鹽、白糖（建議可以嘗下汁水味道，汁水偏咸偏甜一點為宜），接下來蓋好蓋子燒吧～

大火燒至收汁～完成！

－糖心蛋－

by 三千里的小丫杈

說到水煮蛋怎麼能少了這道日式拉麵里的扛把子：溏心蛋呢！

Photo by 三千里的小丫杈

－用料－

雞蛋 N個

白開水 冷的（冰的）

各種配雞蛋吃的醬

－做法－

蛋放鍋里，冷水放鍋里。【補充一條：水一定要沒過雞蛋！！！這樣成功率高！！】中火煮至沸騰。沸騰後，再煮30秒左右。（根據蛋的大小而定。）

蓋上鍋蓋。轉大火。倒數，5，4，3，2，1，關火。悶1~2分鐘，然後移開爐子

倒掉熱水，沖入冷水。再倒掉冷水，倒入冷白開水（冰的更好）。在冷白開水中剝蛋殼。可以吃了！

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