香蕉華夫餅的做法

不喜歡吃太熟的起了黑點的香蕉，覺得太甜膩，可是做成烘焙的甜點就特別好吃，這款香蕉華夫餅沒有添加泡打粉，健康無添加，小寶寶也可以吃～不過給小寶寶吃就不要淋巧克力醬了哦，也可以不加糖，因為起了斑點的香蕉本來就很甜了～

By 小菁同學 【豆果美食官方認證達人】

用料

香蕉（放熟了的） 1根

牛奶 80ml

低筋麵粉 100克

雞蛋 1個

玉米油 30克

白砂糖 25克

做法步驟

1、準備好食材，雞蛋的蛋清和蛋黃分開。香蕉去皮切斷，放在攪拌杯里。

2、把香蕉、牛奶和雞蛋黃放在攪拌機里打成奶昔狀。

3、把攪拌好的蛋黃奶昔倒入不鏽鋼盆里，篩入低筋麵粉。

4、切拌均勻，至沒有乾粉的狀態，再加入玉米油，拌勻。

5、打發蛋白，加入白糖，打至能拉出直立的小尖角。

6、在蛋黃香蕉糊中加入打發的蛋白，上下翻拌均勻，不要劃圈，避免消泡。

7、攪拌成均勻順滑的麵糊。

8、把華夫餅模具刷一層玉米油，方便脫模。

9、把麵糊裝進裱花袋，底部剪一個口，把麵糊擠入模具中，八九分滿。

10、只有一個華夫餅模具，於是把多的麵糊擠到別的模具中了。分別震出氣泡，放入烤盤。

11、烤箱預熱170度，烤20分鐘。因為華夫餅模具比較薄，容易熟，烤20分鐘先拿出來，別的蛋糕繼續烤5分鐘。

12、烤好後，脫模。

13、華夫餅擺好盤，放上藍莓，淋上巧克力醬。

14、家裡的水果只剩藍莓了，可以加別的水果。

15、烤的時候就能聞到香蕉的香味了。

16、今天的早餐，搭配了藍莓、牛奶和每日堅果～

小貼士

其實這是我之前做香蕉鬆餅的方子，如果沒有烤箱，用湯勺把麵糊舀起，滴入不粘鍋里煎就可以做成香蕉鬆餅了，味道差不多。把玉米油換成黃油會更美味～

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