入伏第一天必吃這幾道菜,冬病夏治趕走暑氣,再不吃就晚啦!
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從今天開始,最毒辣的三伏天來了。今年的三伏天一共40天,比以往時間更長哦!要注意排濕養生。
初伏:7月12日~7月21日
中伏:7月22日~8月10日
末伏:8月11日~8月20日
高溫預警,我們該如何舒服健康的度過三伏天呢?哈妹為你支招,從飲食方面著手讓你輕鬆度夏。
炎熱的夏天,吹空調、喝冷飲容易是體內寒氣過重。而羊肉屬於熱性肉類,能溫陽散補中益氣,尤其適合夏季手腳冰涼,氣血不足的人吃哦~
清燉羊肉湯
配料:
羊肉1000克、白蘿蔔一根、姜適量、枸杞適量、料酒適量、醋適量、香菜適量
烹飪步驟:
1.羊肉汆水,祛掉血水,沖洗乾淨。
2.準備好蘿蔔,姜切片。
3.放入薑片,料酒,醋加入適量水大火燒開。轉小火一個半小時
4.白蘿蔔切塊放入羊肉里,加適量鹽
5.出鍋撒香菜,枸杞裝飾一下。
「頭伏餃子二伏面,三伏烙餅攤雞蛋」,這是北方民間過伏天的習俗。現在這個時候也是麥子的豐收季節,吃點麵食最好不過啦。
韭菜雞蛋餡餃子
配料:
麵粉(皮)500克、水(皮)280克、韭菜(餡)350克、雞蛋(餡)3個、油8勺、鹽少許、醬油兩勺、十三香少許
烹飪步驟:
1.將麵粉倒入乾淨的盆中,將水慢慢的倒入麵粉中
2.邊倒邊用筷子攪拌麵粉。
3.然後用手把面揉成麵糰。
4.蓋上蓋子醒三十分鐘。
5.雞蛋打散。
6.鍋中加入適量的油,把雞蛋炒熟。
7.雞蛋炒熟後,裝入碗里,備用。
8.韭菜洗凈。
9.將韭菜切碎
10.把韭菜雞蛋,裝在一起。加入鹽,十三香,醬油,拌勻。
11.麵糰取出一半,揉兩分鐘。
12.把麵糰揉成條狀。
13. 再把麵糰揪成小劑子。
14.用手心把小麵糰兒按成小圓餅
15. 取出一個小圓餅,用擀麵杖把圓餅擀成面片兒。
16.把韭菜雞蛋餡兒放在面片的中間。
17.包成餃子
18.下鍋吧!
伏天吃絲瓜賽人生。清脆的絲瓜無論是做湯還是與肉配合做菜,都能讓人胃口大開呢。
清炒絲瓜
配料:
絲瓜一根、油兩匙、鹽少許、味精少許、蒜瓣兩顆、紅椒一根
烹飪步驟:
1.準備食材。
2.油鍋燒熱,下蒜瓣爆香。
3.下絲瓜快速翻炒。
4.炒至絲瓜變軟,下鹽,紅椒,加一點點水燜一會,起鍋前加少許味精。
5.出鍋。
菜譜小貼士: 絲瓜水分少,炒軟後加一點點水燜一會更入味,鹽要炒軟後再加,否則過早把絲瓜中的水分殺出來口感就不好了。
三伏天是祛濕的好時機,可以喝一些茶祛濕哦!
姜棗茶
配料:
紅棗6顆、枸杞10顆、老薑1塊
烹飪步驟:
1.紅棗、老薑、枸杞洗凈。
2.老薑切片、紅棗去核切片。
3.鍋里加適量水燒開、加入紅棗、枸杞、老薑大火煮開,小火煮一刻鐘。
4.關火。
5.盛入容器。
6.趁熱喝。
菜譜小貼士: 老薑不能給太少了,做出來喝著帶點辣味更好。紅棗核上火、去掉後再煮。(女性喝可以加少許紅糖)。
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