雙色豆腐煮肉蓉的做法

豆腐是最常見的豆製品，一般用黃豆、黑豆和花生豆等含蛋白質較高的的豆類來製作。它質地細嫩，價格便宜，大塊的一塊五毛錢，小塊的才五毛錢。但它的營養卻極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6等等。豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。黑豆豆腐蛋白質含量較高，也包含人類所需的氨基酸，不含膽固醇。這道菜是很普通的家常菜，南北地區做法有所不同。

By 廣東海之韻 【豆果美食官方認證達人】

用料

黃豆豆腐 2塊

黑豆豆腐 1塊

瘦肉 150g

鹽 適量

花生油 適量

糖 適量

芝麻 適量

生粉 適量

蔥 適量

做法步驟

1、買回來的豆腐用加了鹽的清水浸一下

2、豬肉剁成蓉，用鹽、油、生粉和糖調好味

3、熱鍋下油

4、加入肉蓉，小火炒

5、加少量水，炒至八成熟

6、我家買的是大塊豆腐，用刀切成小塊

7、瘦肉炒好了

8、加入豆腐，加鹽

9、加水，蓋鍋蓋煮2、3分鐘

10、勾芡，加蔥和芝麻

11、盛碟即可

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