寶寶要補充蛋白質 不妨用母乳做道輔食
草莓乳酪
初期離乳輔食 7~9個月
草莓具有潤肺生津、健脾和胃的功效。
材料:
母乳(或配方奶)350ml、動物性鮮奶油250g、細砂糖30g、吉利丁片3片、新鮮草莓醬180ml、水100ml、檸檬汁10ml。
做法:
1.將母乳(或配方奶)、鮮奶油倒入鍋中,再加入少許砂糖一起攪拌。
2.吉利丁片泡冷水約5分鐘。待吉利丁片泡軟,壓干水分,放入做法1的鍋中攪拌均勻再開火,至吉利丁片融化即可關火。
3.降溫後,可先倒入器皿中,再冷藏。
4.新鮮草莓洗凈、去蒂、切丁,入鍋,再加入砂糖、水和檸檬汁,邊煮邊攪拌至濃稠,即成草莓醬。
5.最後,取出冷藏的乳酪,鋪上草莓醬,即可完成。
Point:
1.若選用的草莓較酸,可加入較多的砂糖以中和酸性,但仍應避免過甜,以免導致寶寶習慣重口味。
2.鮮乳酪液不必煮沸,因吉利丁片在超過80℃下會無法凝結。
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