豆腐皮這樣做特別香，吃一口就上癮！剛上桌就被搶光光了！

豆腐皮是由大豆磨漿澆煮後再凝結干制而成，色澤微黃，表面光滑，高蛋白，不含膽固醇，低脂肪，有很高的營養人質，含有大量卵磷脂，因此有防止血管硬化，改善血管疾病及保護心臟的功能，含有多種礦物質補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

豆腐皮含有鈣、鐵、鉬等18種人體必需的微量元素，兒童及老年人長期食用可以促進身體及智力發展、改善血管疾病等。孕婦信用不及可以增加奶水還可以恢復身體健康。豆腐皮有止咳、化痰、解毒、清熱、養胃等多種療效，是各種人群食用的佳品。

豆腐皮的四大食用方法：

一、炒：豆腐皮浸濕切就，配以少量時鮮蔬菜，同炒即成。

二、煮：(湯)豆腐皮撕成條狀，放入沸水稍煮加調料即成。

三煎：豆腐皮浸濕攤平，入鍋煎成金黃色即成。

四炸：(響鈴)同上法，切成寸段，入沸炸松即成。

今天給大家說一個涼拌的豆腐皮：

1、豆腐皮切絲，焯水後瀝干水分備用。

2、金針菇剪去根部，焯水後瀝干水分備用。

3、黃瓜切絲、大蒜剁成碎末、香菜切段備用。

4、鹽、糖、味精用涼開水稀釋，倒在拌好的菜上面。

5、然後添加一勺辣椒油和香菜，滴幾滴香油，拌勻即可。

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