伏天最涼，就是在你推開和平公館樓下這扇紅門後的體感

最新 07-13

青磚、石池、八角窗，無論白晝黑夜，上懸「和敬堂」門匾的紅漆木門都緊閉。只是透過輕垂木質奔馬窗掛的窗口，可見光源下「福源」字幅，偶而還見美麗的茶藝師在優雅地泡茶。

這間位於長江西路和平公館樓下的茶室，在一排熱鬧的店面中顯得特別靜默雅緻，還帶著一絲神秘。

「和敬堂」，取自茶道的四字宗旨「和敬清寂」。茶室的主人是3名愛茶人士，以茶會友，是三人的合意。

茶

大門不落鎖時，茶客只須輕推便開。門內，中式裝修精巧別緻，整體空間調性沉穩，立即隔絕門外的嘈雜與躁熱，讓人自然清靜下來。

老船木裝飾的大廳內，擺放著一張未經雕琢的茶桌和一整套茶具。茶桌是實木打造，是一整塊板，有著400多圈的年輪，大氣而又沉穩。茶客在這裡聚友品茗，讓忙碌奔波後的心可以休憩，可以浸潤在茶香中，舒緩身心。茶桌後牆壁上的藏族唐卡也為和敬堂增添一絲神秘感。

裡間是2個半開放式小包廂，可供三五知己喝茶。待茶香裊裊，看綠葉沉浮，聊漫無邊際，是怎樣的舒心暢快。

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踏上用老船木鋪成的樓梯，是三個雅間，分別為「和、敬、清」。三間大小不一，均為中式布置。透過雅間的縷花窗戶，俯視樓下大廳，中式的秀逸與意趣一攬眼底。

茶道

中國是茶的故鄉，中國人飲茶，據說始於神農時代，少說也有4700多年。中華茶文化源遠流長，泡茶似乎是一件小事，但要泡出一杯好茶，應是心與技的合一。

投身茶事業6年，和敬堂茶藝師小羋的身上有種特有的溫婉清雅，談起茶來滔滔不絕，「不同的茶要配置不同的器皿；不同的茶類有不同的沖泡方法。茶可是一門很講究的學問。」小羋說，茶可以修身養性，茶藝之美在於茶與人的交融。

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烹茶，溫杯、置茶、沖泡、倒茶，小羋纖巧的手指在不斷彌散開來的茶香中靈活翻轉，手中的茶器也如有了靈性，溫順服帖，整個過程行雲流水，烹的人與看的人都一同享受。小羋把泡好的茶從茶海倒進客人的品茗杯，邊斟邊說：「倒茶7分滿，留下3分是人情」。

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茶海又稱公道杯，取分茶公道之意。品茶又有三口品之說，一品用舌頭感受質感，二品讓茶水在口腔轉一周，三品把茶一口喝，感受茶水流經喉嚨時是否舒適。

茶趣

懂得品茗是人生一大樂趣。從茶器的選用，到擺放茶席，無論簡約或是隆重，其間的高雅情調都豐富了人的情趣。

和敬堂是本市最早開設習茶培訓的一家茶室。在茶道培訓上嚴謹、認真、專業，有固定的培訓老師。和敬堂開設小班制興趣班、初級班，一對一制興趣班、初級班，前後開設已近30期，學員分布於不同的行業和領域。所學的東西理論和實踐相結合，實用而不枯燥，帶大家探索未知的茶生活。

和敬堂今年還針對孩子推出了暑期少兒習茶班，知禮、學茶，未來的孩子定會以文明取勝。

比如聞茶10年的仇彥今，機緣巧合前來和敬堂拜小羋為師，「現在我會識別茶香，能從內心去體會茶的感覺。」這位有著兩個孩子的媽媽，舉手投足些頗有神韻，應是茶帶給她的氣質。她說在家裡也安置了一個小茶室，平常就愛烹茶品茶。每當心煩，只要在茶室里烹上一壺茶，便有定神功效。「感覺茶道讓我內心豐富，一些外國生意夥伴都愛喝我泡的茶。」

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